Вкусный, полезный печеночный тортик всегда готовлю, когда приходят гости. Я остановила свой выбор на телячьей печени, вы же можете использовать куриную, свиную или индюшиную печень. От этого тортик не станет менее вкусным.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал

для коржей:
печень телячья — 600 г
яйцо куриное — 3 шт.
молоко — 0,5 л
мука — 180 г
спред — 20 г
соль — 0,5 ч.л.
для начинки:
морковь — 4 шт.
лук — 4 шт.
чеснок — 3 зубчика
спред — 2 ст.л.
вода — 3-4 ст.л.
майонез — 250 г
перец черный молотый — 5 г
соль — по вкусу
для украшения:
перец сладкий красный — 1 шт.
оливки — 2 шт.
зелень укропа — 3 веточки

1. Печень очистить от прожилок, промыть и пропустить через мясорубку два раза.
2. Яйца взбить венчиком, влить молоко, добавить спред (растительно-сливочную смесь), печеночный фарш, соль и все хорошо перемешать, добавить муку и снова все смешать. Получится тесто как на блины.
3. Испечь блинные коржи. Получится 10 коржей.
4. Приготовить начинку: лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок выдавить через чесночницу. На сковородке растопить спред (растительно-сливочную смесь), выложить лук и тушить 3 минуты, добавить морковь и тушить 3-5 минут, затем добавить чеснок, перец, соль и 3-4 ст. л. воды, тушить все еще 10 минут. Готовую начинку выложить на блюдо и дать остыть.
5. Собрать тортик: каждый корж смазать майонезом и на него выложить слой начинки. Верхний корж смазать майонезом, украсить полосками красного перца, оливками и посыпать мелко нарезанным укропом. Подать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежить сайту 1001eda.com
Автор текста Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 25.01.2015