Рецептов печеночного торта очень много. Самый распространенный вариант начинки — это луковая. Мне же нравится добавление сырной начинки, причем сразу в одном торте. Это и вкусно, и сытно. На любом праздничном столе разлетается “на ура”!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал

 
для коржей:
печень куриная — 600 г
сметана — 100 г
яйцо — 1 шт.
мука — 100 г
соль – по вкусу
перец — по вкусу
масло подсолнечное
масло сливочное
для начинки:
шампиньоны — 300 г
лук репчатый — 3 шт.
сыр твердый — 200 г
чеснок — 3 зубчика
укроп — 3 веточки
майонез – по вкусу
соль — по вкусу

 

1. Печень вымыть, очистить и измельчить в блендере.
2. В емкость с печенью добавить яйцо, сметану и перемешать.
3. Добавить муку, посолить, поперчить и перемешать.
4. Далее нужно приготовить начинку с грибами: шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками.
5. Лук очистить, вымыть и нарезать четвертинками колец.
6. На подсолнечном масле вместе со сливочным маслом томить лук на медленном огне около 20 минут. Посолить.
7. В сковороду с маслом выложить шампиньоны, посолить. Готовить на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не выкипит. Затем добавить масла и поджарить грибы.
8. Оставить несколько грибов для украшения, остальные посолить, поперчить и смешать с луком.
9. Готовим начинку с сыром. Сыр натереть на терке.
10. Чеснок мелко порубить.
11. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
12. Смешать сыр, чеснок и укроп.
На разогретой сковороде испечь печеночные блины до румяного цвета с обеих сторон.
Положить корж на тарелку, смазать майонезом и выложить начинку с грибами. Накрыть другим коржом, снова промазать майонезом и положить сырную начинку. Так нужно чередовать все слои.
Последний слой промазать майонезом и украсить зеленью и грибами в виде елочки с елочными шарами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Олеся
Рецепт опубликован 16.01.2016