За основу взят рецепт Котлеты печеночные в духовке.
Хотела приготовить печеночные котлеты в духовке, но в последний момент решила поджарить печеночные оладьи на сковороде.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал

печень куриная – 0,5 кг
рис отварной – 1 ст.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
зелень – по вкусу
сметана – 3-4 стл. + для подачи

Рис я отварила на пару и остудила.

Далее — приготовила фарш. Печень вместе с луком перемолола через мясорубку, вбила яйцо, измельченную зелень, соль и молотый перец.

Всыпала остывший рис, всё перемешала. Добавила соль, специи, зелень и ещё раз хорошо перемешала.

Желтки отделила от белков. Желтки отправила в фарш, все перемешала. Затем добавила муку и перемешала до однородности. Белки взбила в крутую пену и аккуратно ввела в фарш.
Оладьи жарила на сковороде под крышкой.

С другой стороны.

Подавала со сметаной.

Часть оладьев решила протушить со сметаной в течение 10 минут.

При подаче дополнительно поливала сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 09.08.2015