День Святого Валентина — праздник для двоих. Конечно, у нас женщин этот чудесный праздник ассоциируется с десертами, сладостями и шоколадом. Но для мужчин, известно, лучшее лакомство — мясо и мясные блюда.
Я решила приготовить на 14 февраля блюдо с учетом вкуса обоих.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал
говяжья печень – 500 г
кабачок – 300 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сухая зелень укропа – горстка
соль, черный молотый перец – по вкусу
растительное масло – для смазывания формы
для соуса:
лук – 1 шт.
сметана – 50 мл
томатная паста – 50 мл
соль, красный молотый перец – по вкусу
Модель оборудования: духовка
Режим и параметры: 20 минут-180 градусов
1. Картофель, кабачок моем, чистим, режем на кусочки. Морковь моем, чистим и терем на терке. Овощи отвариваем, солим по вкусу, делаем пюре.
2. Печень моем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, очищаем от кожицы и жилок, перекручиваем на мясорубке.
3. Соединяем овощное пюре с печенью, добавляем мелко порезанный лук, сухой укроп, специи по вкусу.
4. Выкладываем массу на смазанную маслом форму. Запекаем печеночно-кабачковую массу в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
5. Вынимаем суфле из духовки, даем остыть. Подаем в теплом или холодном виде, по желанию с соусом. Отличный соус для печеночно-кабачкового суфле из обжаренного на растительном масле лук до золотистого цвета с добавлением сметаны и томатной пасты и немного тушенного. Либо просто с острым соусом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 17.02.2016
Отправка данных
Хороший вариант приготовления печени.
Спасибо, Денис.
Нежное блюдо должно получиться. Кабачок с печенью не готовила, надо попробовать.
Вкусно и полезно- мне понравилась идея, спасибо.
Печень люблю и кабачок тоже люблю и вот идея интересная как можно совместить два любимых продукта,рецепт готовится не сложно это нужно попробовать.
Я не представляю,как можно готовить что- то из кабачков зимой. Поэтому с вариантов приготовления исключаю. Даже тыква в таком варианте будет лучше. А кабачок зимой стает жесткий и невкусный.
Кабачок как и тыкву можно замораживать. В таком виде в овощах сохраняется большое количество витаминов.
А свиную или куриную печень можно использовать?