Личные впечатления о рецепте:
Это печенье из моего детства или его еще называли “печенье через мясорубку”. Печенье Хризантемы раньше пекла моя мама, теперь и я пеку его своим детям. Печенье – простое в приготовлении, но очень вкусное. Удивительное по форме, ароматное, а вкус – из детства.
Чтобы приготовить печенье Хризантемы, вам понадобится:
Ингредиенты
- яйцо – 3 шт.
- сода – 0,5 ч.л.
- масло сливочное (маргарин) – 250 г
- сахар – 1 ст.
- мука – 2,5-3 ст.
- уксус (сок лимона) – 1 ч.л.
- кунжут – 1 ч.л.
- зира – 1 ч.л.
Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить печенье Хризантемы
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовьте продукты для приготовления печенья.
Шаг № 2:
Масло нарежьте небольшими кусками и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно хорошо размягчилось. В миске погружным миксером взбейте яйца с сахаром, добавьте гашеную соду, ещё раз взбейте, затем добавьте размягченное масло и снова все взбейте до однородной массы. Добавьте постепенно всю муку, просеянную предварительно через сито, и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным, но при этом оно должно не липнуть к рукам. В противном случае – просто добавьте немного муки. Тесто замесили, теперь разрежьте его на три части, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса. Тем временем включите духовку и разогрейте ее до 180ºС.
Шаг № 3:
Подготовьте мясорубку без ножа. Противень застелите пергаментом. Достаньте одну часть теста из холодильника, придайте ему форму “колбаски” и пропустите через мясорубку. Когда тесто опустится на 5–7 сантиметров, рукой его приподнимите снизу и срежьте ножом. В итоге вы получите идеальную форму печенья – пушистый цветок с основанием. Тут же выложите печенье на подготовленный противень. Из остального теста сделайте такое же печенье. Однако делайте всё быстро, чтобы тесто не успело растаять и потерять форму.
Шаг № 4:
Печенье посыпьте кунжутом и зирой (по желанию) и выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС 35–40 минут до готовности.
Шаг № 5:
Готовое печенье Хризантемы выложите на блюдо и дайте остыть.
Остывшее печенье Хризантемы подайте к чаю и наслаждайтесь приятными воспоминаниями из детства. Приятного чаепития!
Отправка данных
Знакомо -знакомо мне это печенье из детства, бабушка часто пекла. Только в нашей семье оно называлось листочками и были они такие длинные.
Думаю многим оно знакомо, есть еще насадки
другие и печенье получается палочками.
О да, мое любимое печенье еще из детства! Только с другой насадкой оно получалось иной формы, мы называли его “ежики”
спасибо, Ванга! Порадовали 
надо будет приготовить его
Точно, Ванга, раньше даже в комплекте к обычной механической мясорубке шли разные насадки для печенья. жаль только, что они были пластмассовые и быстро ломались.
Красивое название у печенья.
Помню как то делала похожее печенье,его тоже надо было через мясоробку пропускать.Но рецепт потерялся.Как нибудь попробую и по вашему рецепту приготовить.
Попробуйте, не пожалеете, вкуснее
магазинного
Соглашусь с вами,домашнее всегда вкуснее!
Я с вами согласна
Какая прелесть! На блюде выглядит, как роскошный цветок! Печенье это знаю давно, дети его очень любят. Меня интересует зира. Слышала про нее давно, но в отделе специй никогда не встречала. Это зерна какие-то? У нее нет другого названия?
Ольга, вот все о зире. Кумин (зира, индийский тмин) в ботанике является родственником петрушки, в гастрономии — скорее тмина или муската. У него теплый, чуть ореховый, пряный аромат, нотка которого одушевляет овощи. Он входит в состав некоторых карри, и, например, прекрасно добавлять его в овощные рагу, да и к мясу хорош. Кумин (зира) — растение, которое было известно уже древним египтянам, поэтому его семена до сих пор находят в пирамидах. Сейчас изысканную пряность выращивают в Средиземноморье и Средней Азии, а ежегодный урожай кумина по всему миру составляет 35 тонн. Восточные хозяйки считают, что без кумина на кухне делать нечего!Белый кумин имеет более светлый оттенок и мягкий ореховый вкус — именно он чаще всего продается в наших магазинах и на рынках. Семена черного кумина — более мелкие и темные, с острым ароматом и горьким вкусом, поэтому он не нуждается в длительном обжаривании, а для приготовления блюд достаточно взять совсем немного этой специи.
Очень интересная и полезная информация, Ванга! Спасибо!
И я это печенье просто обожаю ,мне его бабушка готовит и я сам пару раз его пек.
Молодец, Денис, ты будущ
ий кулинар
Иногда готовлю такое печенье, но зиру не добавляла. Надо попробовать.
Ирина, можно посыпать и другими специями на свой вкус, я иногда беру кунжут
или тмин
С кунжутом мы пробовали – очень вкусно
Приятно что вам понравилось такое печенье
Очень нравится!
Ванга, получилось превосходное печенье! Пожалуй и мне так захотелось приготовить.
Спасибо, желаю :In-Love: удачи в кулинарии
Теперь то я понял, как получаются такие красивенькие печенюшки! Оказывается ничего сложного. Интересный рецептик, и ингредиенты доступные, осталось пробовать!
Пробуйте, это печенье моего детства, хотя прошло уже ох как много лет…..
Ностальгия из детства- почти в каждом доме готовилось это печенье. Вкусно и красиво.
А еще были к мясорубкам другие насадки и получалось печенье в виде трубочек
Да-да, так его готовили наши соседи!
Мама очень любила делать такое печенье, но мне оно казалось таким огромным и я его ни как не могла осилить, потом мама начала его половинить и как ни странно в меня стало “вылазить” и 2, и 3, и 4 штуки!!!
У вас обязательно все получится. вы умничка что помните мамин рецепт, удачи
Тоже готовлю такое печенье, только без зиры.