Вкусное печенье с нежным, воздушным суфле, которое никого не оставит равнодушным.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

 
печенье творожное – 200 г
краситель пищевой
пудра сахарная – 110 г
вода – 0,5 ст.
желатин – 15 г
ванилин – 1 щепотка
шоколад – 100 г
соус шоколадный – по вкусу
стружка кокосовая – по вкусу
посыпка кондитерская – по вкусу

 

Для суфле сахарную пудру смешиваем с водой в кастрюльке. Добавляем желатин, ставим кастрюльку на огонь и, играя с температурой, помешиваем до образования однородной смеси (пока сахар и желатин не распадутся), не доводя до кипения.
Как только получится однородная смесь, доводим ее до кипения, уменьшаем температуру и даем прокипеть 4-5 минут.
Переливаем смесь в миску и даем остыть.
Как только смесь немного остыла, добавляем в нее ванилин и взбиваем миксером 3-4 минуты, пока смесь не станет плотной и не поднимется.
Разделить суфле на несколько частей, добавить в каждую часть пищевой краситель.
Готовое печенье обливаем растопленным шоколадом, с помощью кондитерского мешка украшаем печенье готовым суфле, посыпаем кокосовой стружкой, поливаем шоколадным сиропом (можно растопленным шоколадом), украшаем кондитерской посыпкой. Ставим печенье в холодильник на 15 минут, чтобы суфле застыло.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 12.12.2015