Печенье на сливочном масле - Вкусное печенье от 1001 ЕДА

Печенье “Старомодные чудеса”

Печенье "Старомодные чудеса"

Думала о том, какой оригинальной выпечкой порадовать домочадцев в эти выходные. Просматривала рецепты интересных блюд и на страницах одного французского журнала увидела рецепт печенья, напоминающий по внешнему виду и процессу приготовления известный многим из своего детства «хворост». Автор назвал эту выпечку очень оригинально – «старомодные чудеса». От привычного нам хвороста рецепт отличается использованием воды из цветков апельсина. Предполагаю, что в таком исполнении выпечка имеет привкус и аромат цитрусовых. В любом случае, вкусное, буквально тающее во рту, печенье “Старомодные чудеса”, отлично дополнит чаепитие в кругу семьи и друзей.

мука – 250 г
яйца – 2 шт.
пудра сахарная – 25 г
масло сливочное топленое – 60 г (или растительное – 6 ст.л.)
вода из цветков апельсина – 1 ст. л.
соль – 0,5 кофейной ложки
сок лимонный – 1 ст. л.
глубокая сковорода или сотейник

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

В миске смешайте муку, сахар и соль. В отдельную миску вбейте яйца, взбейте их венчиком или миксером. В посуду влейте взбитые яйца, добавьте сливочное или растительное масло, лимонный сок и воду из цветков апельсина. Быстро перемешайте, чтобы получить шарик из гладкого теста, долго месить тесто не нужно.

Шаг № 2:

Тесто разделите на 4 части, выложить в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 1 час в холодильнике.

Шаг № 3:

Тонко раскатайте кусок теста в прямоугольник. С помощью зубчатого колёсика вырежьте прямоугольники размером 5 х 10 см. А потом из них треугольники или маленькие ромбики. Сделайте то же самое с другими кусочками теста: вы можете вырезать разные формы.

Шаг № 4:

Нагрейте масло в большом сотейнике (170 ° C), чтобы оно закрывало посуду в высоту на 3 см. Поместите внутрь 3-4 заготовки и готовьте 3 минуты на огне. Снимите выпечку на бумажные полотенца или салфетки, затем переложите в блюдо для подачи и посыпьте сахарной пудрой. Оставьте их на 2 часа. Посыпьте снова печенье сахарной пудрой перед подачей.

Печенье "Старомодные чудеса"

Если нет под рукой специальной вырубки или ножа для вырезки печенья, можно просто, как наши бабушки делали хворост, нарезать тесто на длинные полосочки и заплести косички, либо вырезать обычным ножом квадратики, треугольники.
Приятного чаепития!

Распечатать