Чем шведское печенье отличается от привычного нам? У нас печенье обычно толстенькое, а шведы выпекают его тонким, и тогда оно получается таким хрустящим, что сам процесс доставляет огромное удовольствие. А аромат у него просто фантастический благодаря сочетанию четырех пряностей. Кстати, эти пряности не только дают прекрасный запах, но и создают бодрящий эффект, что особенно приятно в сумрачную зимнюю пору.
Самый сложный момент – выдержать его сутки, как рекомендует рецепт шведского печенья, потому что весь дом настолько насыщен его ароматом, что привлекает на кухню все семейство. Проявите твердость, и тогда на следующий день вы сможете порадовать своих домашних восхитительным дозревшим печеньем.
Если вы хотите расширить свои кулинарные горизонты в сфере выпечки, то вот вам на выбор еще несколько рецептов других национальных кухонь: немецкое ванильное печенье, печенье итальянское сахарное и французское печенье палмьерс.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
сахар – 1 ст.
мед – 1,5 ст.л.
масло сливочное – 120 г
имбирь – 2 ч.л.
корица – 1 ч.л.
гвоздика – 0,5 ч.л.
кардамон – 1 ч.л.
масло подсолнечное – 2 ч.л.
пудра сахарная – по желанию
1. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Разотрите сливочное масло с сахаром до однородности.
2. Добавьте к этой смеси мед и растопите все, помешивая, на водяной бане.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем, смешайте ее со специями и добавьте в масляно-медовую смесь. Тщательно вымешайте тесто, накройте миску пищевой пленкой и поставьте тесто в холодильник не менее чем на 5 часов, а лучше всего на сутки.
4. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто тонким пластом.
5. Теперь будем вырезать фигурное печенье с помощью специальных формочек: колечки, звездочки, сердечки, что хотите. Очень симпатичным получается печенье, если вырезать кружочек теста стаканом, а затем выдавить на кружочке рифленым дном стакана узор. А еще симпатичнее – если у вас есть две однотипные формочки побольше и поменьше. Делаем колечки, очень красиво!
6. Разогрейте духовку до 180°C. Противень смажьте подсолнечным маслом.
7. Подготовленное печенье осторожно переложите лопаточкой на противень. Учтите, что тесто довольно хрупкое, и печенье может сломаться.
8. Выпекайте печенье 7-8 минут до золотистого цвета. Готовому печенью дайте остыть и сложите его в банку или другую емкость, которую можно плотно закрыть. Печенье должно «дозреть» в течение суток, тогда оно будет самым вкусным. Для нарядности пересыпьте печенье сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Надежда Орехова
Рецепт опубликован 19.04.2015
Отправка данных
Понравился сам рецепт,форма печенья.На вид такое нежное-нежное,Когда-нибудь попробую сделать.
Полностью согласна!
Нежненько!!!
Вот это вкуснятинка! Надо готовить.
Хороший рецепт. С таким набором пряностей печенье, действительно, должно быть очень ароматным.