Ранее я предлагала рецепт печенья с мягким плавленным сыром. Теперь я представляю рецепт печенья с обыкновенным плавленным сыром. Я думаю он по праву относится к серии Ностальгические рецепты, потому что готовлю это печенье со студенческих лет.
Если печенье из мягкого плавленного сыра — легкое и слоеное, печенье из обыкновенного плавленного сыра нежное и песочное.

1. Просеиваем муку с солью и делим ее на две части.
2. Одну часть муки насыпаем в миску и на нее натираем сырки на терке (перед готовкой сырки помещаем в морозильник минут на 20).

3. На смесь натертых сырков натираем маргарин.
4. Все присыпаем оставшейся мукой.

5. Смесь сверху посыпаем перцем и специями.

6. Вымешиваем тесто и кладем в холодильник на 1 час.

7. Нагреваем духовку до 200º С, достаем тесто и быстро раскатываем,

нарезаем и раскладываем на противне на пергаменте.
8. Выпекаем при температуре 200 С 12-20 минут до золотистого цвета.

Печенье готовится очень быстро, и тесто и само печенье.
Тесто можно приготовить заранее, оно хранится в морозильнике очень долго. Перед приготовлением его нужно достать и подержать при комнатной температуре минут 30.
При приготовлении теста для печенья нужно учесть, что сыр и маргарин должны быть холодными. Так их легче натирать.
Муку с сыром и маргарином желательно быстро порубить ножом и сразу же замешать с мукой. Тесто можно раскатать сразу, не помещая в холодильник.
Время выпечки зависит от толщины печенья и его размеров. Раскатать тесто можно толщиной 0.5-0.8 см. Ну а с размерами определяйтесь сами.
И еще один важный момент — в продаже в основном находятся сырки по 70 г. На 3 шт (210 г) берете 200 г маргарина и 220-240 г муки. Соответственно можно пересчитать указанные инградиенты на другое количество сыра.

Печенье золотистого цвета, песочное, нежное и тает во рту.
Его приятно есть и с чаем и с кофе и с томатным соком.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 13.04.2015