Еще один из любимых рецептов в нашей семье – это печенье Ракушки творожные диетические. Один из очень немногих рецептов выпечки, от которой не отказывается мой муж. Мы называем эти ракушки в семье ПП-булочки или булочки для папы. Готовить очень просто и быстро. Со стола улетают тоже довольно быстро, особенно когда в доме гости!

Количество порций: 3
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

творог — 180-200 г
фруктоза – 1 ст.л.
отруби овсяные – 4 ст.л.
мука миндальная – 4 ст.л.
яйца — 2 шт. кат. С1
сода — 0,5 ч.л.
соль — щепотка
курага – 10 шт. (порезать на мелкие кубики)
мак – 1 ст.л. (по желанию)
корица – 0,25 ч.л. (по желанию)
орехи, кунжут, мак – для посыпки булочек

Смешать творог, отруби, миндальную муку и яйца. Миндальной муки или отрубей можно добавить немного больше, доведя тесто до нужной консистенции. Оно должно быть густое, почти как на сырники. Добавить соль (если хотите), фруктозу и соду, еще раз тесто хорошо размешать, особенно хорошо размять творог. В тесто можно добавить мелкие кубики кураги, мак. Посыпать можно сверху кунжутом, орешками или маком. В подготовленную форму (я взяла форму ракушки, на 18 шт.) раскладываем тесто при помощи двух ложечек. И ставим выпекать в разогретую духовку (200 градусов) на 10-15 минут.

В процессе выпечки ракушки (я называла их печеньем, но муж присвоил им название булочки, и оно прижилось, как и сам рецепт) хорошо поднимутся.

Получаются вот такие красивые, пышные, мягкие булочки, подаем их к чаю, и можно есть без угрызений совести! Получается 18-20 шт.

Делала эти печенья-булочки и просто в виде лепешечек на листе, и в разных формах, например, в формочке для мини-мадлен, получаются очень забавные малюсенькие булочки на один зубок, самое то для ребенка, но мой очень наблюдательный муж назвал их таранканчиками, такое не аппетитное название мне не понравилось, и больше в этой форме не пеку, для этого рецепта — ракушки!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 27.10.2015