В миске взбить масло миксером до кремообразной консистенции, добавить сахар, взбить. В другой миске смешать муку и разрыхлитель. К взбитому маслу добавить яйцо, соль и ванильный экстракт, перемешать. Затем понемногу добавлять муку, постоянно перемешивая, пока тесто не стане эластичным. Замесить тесто. Разделить его на 2 части, свернуть в шары и поместить в холодильник на 15 минут.
На присыпанной мукой поверхности раскатать охлажденное тесто толщиной около 0,5 см. Вырезать печенье высечкой яйцевидной формы.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить заготовки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут (печенье должно приобрести золотистый оттенок). После извлечь печенье из духовки и дать ему остыть.
Из лимонов выдавить сок. Из лимонного сока и сахарной пудры приготовить глазурь: для этого в сок постепенно всыпать сахарную пудру до нужной консистенции. Разделить глазурь в разные чашки, в каждую добавить краситель, перемешать.
Начинаем украшать: на печенье нанести тонкий слой глазури. Поставить в холодильник для застывания глазури на 15 минут. Затем рисуем точки, линии и прочее. Снова на 15 минут в холодильник. Печенье готово!