Печенье Лотос

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Печенье домашнее » Вкусное печенье

12 декабря 2015

Печенье Лотос Печенье приготовлено по китайским мотивам. В Китае такое печенье готовят по праздникам. У меня, конечно же, получился русский вариант, но тоже очень вкусный.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 820 ккал

Чтобы приготовить печенье Лотос, вам понадобится:

мука пшеничная — 250 г
сахар ванильный — 1 ст.л.
сахар с корицей — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сок вишневый — 80 мл
масло сливочное — 70 г
орехи грецкие — 70 г
белок — 1 шт.
сахар — 3 ст.л.

Как приготовить печенье Лотос.

Для печенья понадобится белое и розовое тесто. Из замороженной вишни выжать сок. Смешать сок с 150 г муки, разрыхлителем, с 20 г сливочного масла и сахаром. Перемешаем и получим розовое тесто. Для второго теста 50 г сливочного масла соединим с 150 г муки, ванильным сахаром. Получим белое тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку, чтобы не заветрилось, можно убрать в холодильник на 20 минут.
Затем розовое и белое тесто разделить на равное четное количество частей, сформировать шарики.
Теперь займемся формированием печенья. Розовый шарик раскатываем в круглую лепешку, в центр кладем белый шарик. Края розового теста собираем и защипываем. Раскатываем в лепешку и сворачиваем в рулеты. Так проделать со всеми шариками. Получившиеся рулеты накрываем пленкой и оставляем отдыхать 15 минут.
Для начинки измельчить орехи. Добавить в орехи сахар с корицей и яичный белок. Перемешать.
Рулеты раскатать в круглую лепешку. Положить на одну лепешку другую лепешку. Сверху положить ореховую начинку. Края присобрать и защипнуть. Шарику придать немного овальную форму, перевернуть швом вниз. Сверху сделать три крестообразных разреза. Разрезайте все слои сквозь до начинки.
Выпекаем в духовке 30 минут при 170 градусах.
Получаем интересное, приготовленное по китайским мотивам и очень вкусное печенье.
Теперь, друзья, наливаем любимого чая и наслаждаемся…

Печенье Лотос