Я очень люблю кофе, как его вкус, так и аромат. Поэтому не редко использую его даже в выпечке. Сегодня у нас кофейное печенье, но не только по вкусу, но и форме.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
Чтобы приготовить печенье Кофе к чаю, вам понадобится:
смалец – 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.
мед – 3 ст.л.
какао – 2 ч.л.
кофе – 1 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
уксус – 0,5 ч.л.
Как приготовить печенье Кофе к чаю.
Размягченный смалец перетираем с медом и яйцом, всыпаем муку, добавляем соду, гашеную уксусом, какао и кофе (растворимый). Вымешиваем эластичное тесто.
Разрезаем его на три кусочка и выкатываем три колбаски. Каждую разрезаем на небольшие кусочки, из которых формируем форму кофейных зерен.
Для продольной выемки в зернышке можно использовать зубочистку.
Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Подаем к чаю с молоком или кофе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 26.11.2015
Отправка данных
А если использовать не смалец, то что?
Римма, отвечу что знаю про смалец в тесте
И конечно подождем ответ автора, т.к. мне тоже интересно. В книжках по франц. кулинарии сказано, что смалец кладут в песочное тесто, чтоб сделать его нежным и рассыпчатым. Я думаю, здесь он тоже для этого. Можно взять и сливочное масло, и растительный твердый жир, если смальца нет.
Благодарю, Оксана!
Смалец является жировой основой для теста, поэтому можно использовать любой другой-масло, маргарин.
В отличие от вредного кондитерского жира, смалец является натуральным продуктом, который приносит организму пользу. К тому же смалец отлично переносит термическую обработку и не образует вредных веществ.
Польза смальца обусловлена его ценным составом. Смалец богат витамином D, аминокислотами. В умеренных количествах этот продукт принесет только пользу. Большинство диетологов сходится во мнении, что жир необходим организму человека, но в строго определенных дозах. Смалец помогает усваивать различные минеральные вещества и жирорастворимые витамины.
Этот продукт состоит примерно на 40% из мононасыщенных жиров и на 10% – из полинасыщенных. Также он богат витамином D, который необходим человеческому организму. Правда, количество витамина D зависит от того, сколько времени проводили животные на солнце.
Снежана, благодарю! Очень интересно! А где же его можно приобрести? Я вообще о нем впервые услышала.
Со стороны пользы, прошу прощения, но я бы не стала включать животные жиры в полезные продукты. А вот со стороны качества теста – это я писала выше. У нас смалец продается в магазинах где масло – в брикетах, ну и на рынке где мясо в банках продают его, довольно дешево, кстати
Вкусного вам печенья и найти смалец! 
И формовка печенья и рецепт просто чудесные.
Какое красивое оформление у печенья.