Рецептик случайно обнаружила в старенькой маминой записной книжке с рецептами и советами типа «Хозяйке на заметку», доставшуюся мне недавно в наследство. Решила тут же приготовить, почти как «из того что было в холодильнике», и как только попробовали с доченькой – поняли: к чаю самое то! Особенно когда свежие и даже еще теплые. Дочка утащила прям с общей тарелки еще не успевшее остыть печенье и убежала от меня скорее в другую комнату, а я отщипнула кусочек и вспомнила вкус из детства – мама такие нам готовила. Подобные воспоминания и мысли о родном доме, маме, детстве… порой дороже золота. Любите и цените своих родных и близких, вспоминайте моменты счастья из детства, юности, и делитесь ими со всеми! А я сегодня поделюсь рецептом печенья, которое меня натолкнуло на подобные мысли счастья.

Масло нам нужно размягченное, поэтому заранее достаем его из холодильника. Творог протираем через сито, его не так много, поэтому много времени это не займет, а вкус готовой выпечки будет гораздо лучше. Сахар смешиваем с творогом. Добавляем масло и яйцо, перемешиваем, просеиваем муку и разрыхлитель и очень тщательно вымешиваем тесто. Если стакана муки мало — добавляем муки еще, так, чтобы можно было тесто раскатать и вырезать при желании фигурное печенье, но сильно много муки добавлять не стоит, на мой взгляд. Затем раскатываем тесто не очень тонко, около 0,5 сантиметра, в духовке печенье еще поднимется. Вырезаем формочками печенье, можно просто скатать шарики, затем сделать лепешечки небольшого размера и так выпекать, будут как пышечки творожные. Перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем в духовке при 180-200º 20 минут (может, чуть больше) но до светло-золотистого красивого оттенка, больше не надо. Первая партия подрумянивается в духовке,

а мы пока раскатываем и вырезаем будущее печенье для следующей партии.

Готовое печенье остужаем, затем подаем к чаю.

Елочки… уже немного Новым годом и всеми его прелестями запахло, и захотелось вот таких милых елочек для украшения..

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 12.12.2015