Рецептик случайно обнаружила в старенькой маминой записной книжке с рецептами и советами типа «Хозяйке на заметку», доставшуюся мне недавно в наследство. Решила тут же приготовить, почти как «из того что было в холодильнике», и как только попробовали с доченькой – поняли: к чаю самое то! Особенно когда свежие и даже еще теплые. Дочка утащила прям с общей тарелки еще не успевшее остыть печенье и убежала от меня скорее в другую комнату, а я отщипнула кусочек и вспомнила вкус из детства – мама такие нам готовила. Подобные воспоминания и мысли о родном доме, маме, детстве… порой дороже золота. Любите и цените своих родных и близких, вспоминайте моменты счастья из детства, юности, и делитесь ими со всеми! А я сегодня поделюсь рецептом печенья, которое меня натолкнуло на подобные мысли счастья.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал / 100 г
творог – 200 г
яйцо – 1-2 шт.
мука – 1,25 ст. (200 г)
сахар – 0,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 40-50 г
Масло нам нужно размягченное, поэтому заранее достаем его из холодильника. Творог протираем через сито, его не так много, поэтому много времени это не займет, а вкус готовой выпечки будет гораздо лучше. Сахар смешиваем с творогом. Добавляем масло и яйцо, перемешиваем, просеиваем муку и разрыхлитель и очень тщательно вымешиваем тесто. Если стакана муки мало — добавляем муки еще, так, чтобы можно было тесто раскатать и вырезать при желании фигурное печенье, но сильно много муки добавлять не стоит, на мой взгляд. Затем раскатываем тесто не очень тонко, около 0,5 сантиметра, в духовке печенье еще поднимется. Вырезаем формочками печенье, можно просто скатать шарики, затем сделать лепешечки небольшого размера и так выпекать, будут как пышечки творожные. Перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем в духовке при 180-200º 20 минут (может, чуть больше) но до светло-золотистого красивого оттенка, больше не надо. Первая партия подрумянивается в духовке,
а мы пока раскатываем и вырезаем будущее печенье для следующей партии.
Готовое печенье остужаем, затем подаем к чаю.
Елочки… уже немного Новым годом и всеми его прелестями запахло, и захотелось вот таких милых елочек для украшения..
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 12.12.2015
Отправка данных
какие красивые печеньица! Люблю домашнюю творожную выпечку))
Хороший рецепт. Тоже таким пользуюсь.
Вкусное домашнее творожное печенье. Выглядит аппетитно, аккуратно!