Печенье в виде аппетитных грушек особенно порадует детей! Груши получились краснощекие, потому что в приготовлении я использовала натуральный краситель – свекольный сок. Поэтому они больше напоминают грушки-дички.
Для выпечки печенья я использовала смесь пшеничной муки высшего сорта, кукурузной муки и кукурузного крахмала. Такой набор делает тесто пластичным, и из него легко лепить печенье в виде различных фигурок. Кстати, я лепила печенье вместе с сыном – разминание теста для детей – это очень веселое и интересное занятие! Печенье получается рассыпчатым, его вкусно есть с чаем или молоком, а еще оно не приторно сладкое. Если вы сладкоежка, увеличьте дозировку сахара.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал / 1 шт.

мука пшеничная в/с – 100 г
мука кукурузная – 100 г
крахмал кукурузный – 0,25 ст.
масло сливочное – 60 г
желток – 1 шт.
сахар – 0,5 ст.
сметана – 0,25 ст.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л.
гвоздика – 1 ст.л.
для сиропа:
сахар – 1,5 ст.л.
вода – 1 ст.л.
для посыпки:
сахар – 2-3 ст.л.
для украшения:
сок свекольный – 2 ст.л.

В миске смешиваем 2 вида муки, крахмал, разрыхлитель.

В другой посуде соединяем сметану, сахар, растопленное сливочное масло, желток, соль. Перемешиваем.

Соединяем содержимое обеих мисок, замешиваем тесто.

Тесто получается мягкое. Собираем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

Теперь тесто стало очень пластичным и податливым. Лепим из него грушки. Легко всего вылепить шар, а затем одну его часть сделать удлиненной. С обеих сторон вставляем гвоздички, как на фото.

Выпекаем печенье в предварительно нагретой духовке (180 градусов) 15-20 минут.

Для смазывания печенья приготовим сироп из сахара и воды, подогрев его до растворения сахара. Смазываем поверхность печенья силиконовой кисточкой и сразу присыпаем сахаром.

Дополнить оформление печенья можно при помощи свекольного сока, нанося его кисточкой на боковые части грушек. Для полной композиции я сделала “грушам” листики, используя черничные листья, вставив их рядом с хвостиком-гвоздичкой.
Печенье готово – можно ставить чайник и звать семью на чаепитие!

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 14.03.2016