Удивите своих гостей сладкими грибами! Для приготовления этого печенья используется два вида теста, шоколадная глазурь, вкуснейший лимонный крем. Поверьте, вы будете удивлены результатом!

Количество порций: не определенно
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал / 100 г

для теста:
масло сливочное – 200 г
пудра сахарная – 130 г
мука – 500 г
сметана – 200 г
какао – 20 г
белок – 1 шт.
мак – 1 ст.л.
для глазури:
шоколад черный – 100 г
масло сливочное – 40 г
для лимонного крема:
яйцо – 3 шт.
сахар – 130 г
лимон – 2 шт.
масло сливочное – 90 г

Соединить мягкое масло с сахарной пудрой и взбить при помощи миксера до получения пышной массы. Добавить муку, сметану и замесить тесто. Разделить пополам, в одну часть добавить порошок какао. Охладить тесто в холодильнике около 1,5 часов.

Раскатать оба вида теста. Из шоколадного и белого теста вырезать круги, которые нужно наложить друг на друга. Перед наложением элементов «шляпки грибочка» в белых кругах вырезать небольшие отверстия (около 1 см диаметром). Из белого теста скатать «ножки грибочков» длиной 3-4 см. Все элементы будущих грибочков выложить на противень и выпекать в духовке около 15 минут при 180°С до золотистого цвета.

Растопить шоколад и масло в кастрюле. Отставить получившуюся глазурь в сторону.

Яйца взбить с сахаром на водяной бане до полного растворения сахара. Постоянно помешивая, добавить лимонный сок. Затем добавить сливочное масло, снять с водяной бани и размешать до растворения масла. Охладить крем и поставить в холодильник (готовый крем можно хранить в банке 7-10 дней).
К этому времени печенье можно вынимать из духовки. Соединяем элементы грибочков при помощи лимонного крема – выкладываем крем на нижнюю часть шляпки, каждую «ножку» погружаем в отверстие на нижней части «шляпки». Смазать верхнюю поверхность «шляпок» шоколадной глазурью. Конец ножки грибов опустить в мак.

Печенье грибочки готово! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/product/grzybki 
Рецепт опубликован 20.01.16