Личные впечатления о рецепте:
Говядина – один из видов наиболее полезного мяса. Многие хозяйки добавляют её в борщ, делают мясные запеканки. Но мало кто готовит печень, так как очень часто она выходит жёсткой и невкусной. Я расскажу рецепт и открою пару секретов, благодаря которым печень будет мягкой и вкусной. Порадует вас и ваших близких.
Чтобы приготовить печень говяжью в маринаде, вам понадобится:
Ингредиенты
- печень говяжья – 1 кг
- яйцо – 2 шт.
- майонез – 2 ст.л.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- мука – 2 ст.л.
- соль
- смалец
Количество порций: Не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить печень говяжью в маринаде.
Пошаговое приготовление
Для начала следует отделить от печени пленку. Можно разрезать пополам и аккуратно очищать. Затем нарезать на порционные кусочки и легонько отбить кухонным молоточком. Сложить в миску и добавить яйца и майонез, хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 5-6 часов. Далее добавляем муку и пережариваем. Лук режем кольцами, жарим и добавляем к печени. После окончания приготовления следует посолить блюдо, поскольку именно соль делает печень жёсткой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Подавать к гарниру.
Отправка данных
Рецепт добавлю в кк, попробую приготовить к ужину.
Говяжья печень – самая вкусная в любом приготовлении.Она не такая жестковатая, как свиная. Согласна с тем, что смалец больше подойдет для приготовления блюда в таком варианте, чем растительное масло.
Говяжья печень – это мега вкусно и очень полезно. Согласна с Олей, жесткой ее делает не только соль, вернее не столько соль, сколько излишнее время жарки. В рецепте кусочки не слишком толстенькие, поэтому, думаю, что жарить достаточно по 3-4 минуты с каждой стороны на небольшом огне под крышкой. Так печен останется сочной и не будет сырой внутри. Рецепт однозначно в копилку. Спасибо.