Многим не нравится печень на вкус. Но на самом деле, если ее правильно приготовить, то вам обязательно понравится, и это блюдо будет еще и полезным. Приготовим сегодня знакомое большинству хозяек блюдо “печенку по-строгановски” – субпродукт, нарезанный на полосочки, которые обжариваются с луком, а затем тушатся со сметаной. Для гарнира можно приготовить пюре из картофеля, рис, гречку или макароны. Печень говяжья по-строгановски – это отличный обед или ужин для всей семьи. В этом блюде практически не ощущается специфический привкус печени. Также нужно учесть, что для сохранения нежного вкуса, печень нельзя готовить слишком долго.
- печень говяжья – 500 г
- лук – 2 шт.
- соль – 0, 5 ч.л.
- перец черный молотый – 1 щепотка
- сметана – 200 мл
- вода – 100 мл
- мука – 1 ст.л.
- масло растительное масло – 1 ст.л.
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Подаем горячее к столу с любимым гарниром, щедро полив его сливочной подливкой. Блюдо вкусно в горячем виде, к нему можно подать нарезку из свежих овощей или салат. Приятного аппетита!
Отправка данных
Согласна с автором, что печень субпродукт, который надо правильно, со знанием дела приготовить. Сама готовлю ее крайне редко и предпочитаю больше куриную, которая имеет меньший армат, свойственный ей. Вариант приготовления по данному рецепту очень неплох. Думаю, любителям печени он понравится.
Получилась печень по-строганвски аппетитная! Я тоже так готовю, но чтобы не чувствовалась горчинка после промывки вымачиваю немного в молоке и нарезаю в виде соломки.
Спасибо всем за отзывы и комментарии. Асим, отдельное спасибо за совет про вымачивание печени в молоке, обязательно попробую в следующий раз.
Раньше тоже печень вымачивала в молоке, потом соседка посоветовала просто минуты на 3 залить кипятком. В итоге печень стала мягче и без запаха.