Пахлахрустики к чаю: пошагово с фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Печенье домашнее
Хворост

14 ноября 2015

Пахлахрустики Мой ребенок очень любит пахлаву, и тут знакомая дала мне рецепт пахлавы, но у меня почему-то получились больше хрустики, чем пахлава, но вкусно. Начнем готовить.

Количество порций: 15
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 585 ккал

Чтобы приготовить пахлахрустики, вам понадобится:

для теста:
мука – 0,8-1 кг
яйцо – 1 шт.
вода – 200 мл
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
масло подсолнечное – 60 мл
сода – 1 ч.л.
для сиропа:
вода – 1,5 ст.
сахар – 1 ст.
мед – 4 ч.л.
для жарки:
масло подсолнечное – 500-700 мл

Как приготовить пахлахрустики.

Пахлахрустики

В просеянную муку (500 г) добавим соль, сахар и соду, все перемешаем. Затем добавим яйцо, воду и подсолнечное масло. Теперь, когда все смешали, начинаем замешивать крутое тесто. Когда я делала, потихоньку добавляла муку, чтобы оно было крутое. Тесто должно отставать от рук. Тесто должно полежать где-то 30-60 минут, я давала 30 минут.

Пахлахрустики

Потом тесто делим на 4 части,

Пахлахрустики

берем одну часть и начинаем раскатывать как можно тоньше и нарезаем на равные ромбы, у меня не сильно получилось ровно.

Пахлахрустики

Когда нарежем, дадим тесту подсохнуть, чтоб оно потом не прилипло друг к другу. Берем 4 ромба и складываем друг на друга, в середине делаем разрез и продеваем один угол. Берем казанок или сковородку для жарки и ставим нагреваться масло. Перед жаркой нужно расправить все слои. В хорошо разогретое масло начнем выкладывать пахлохрустики.

Пахлахрустики

Пока пахлохрустики жарятся, сделаем сироп. Для приготовления сиропа мы берем сахар, воду, мед и доводим до кипения. Уже остывшие пахлохрустики погружаем в сироп на 15-20 секунд для пропитки.

Пахлахрустики