Кто часто отдыхает в восточных странах, знаком не понаслышке с таким национальным лакомством как медовая пахлава. Эта вкусная выпечка с медовой и ореховой прослойкой вряд ли кого-то может оставить равнодушным. Однако не обязательно нужно отправляться в Турцию или Грецию, чтобы отведать этой сладости. Пахлаву медовую можно приготовить в домашних условиях, конечно, времени для ее приготовления требуется немало, но уверена, что ваши труды будут вознаграждены благодарностью довольных домочадцев, а это дорогого стоит. Ингредиенты для приготовления этого десерта просты и доступны, найдутся на кухне у каждой запасливой хозяйки.
- мука пшеничная – 2 ст. ( стакан 250 мл)
- сметана (20%) – 1 ст.
- масло сливочное – 200 г для теста + 100 г – для прослойки
- сахар – 200 г для начинки + 100 г – для прослойки
- яйца – 2 шт. (1 – в тесто, 1 – для смазывания выпечки)
- мед – 100 г
- орехи (смесь грецких орехов, миндаля и арахиса) – 200 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- вода – 100 мл
- корица – по вкусу
Время подготовки: 1ч. 00мин.
Время приготовления: 45мин.
Общее время приготовления: 1ч. 45мин.
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
В глубокую чашку кладем размягченное и порезанное на кусочки сливочное масло. К нему добавляем сметану, вбиваем куриное яйцо. Миксером взбиваем массу до получения однородной по консистенции массы.
В смазанную маслом форму кладем первый корж.
Начинку выкладываем на первый корж, накрываем следующим. Так поступаем со всем тестом и со всей начинкой. Только самый последний корж должен остаться чистым.
Смазываем пахлаву сверху взбитым куриным яйцом. На каждый ромбик кладем половинку грецкого ореха.
Ставим пахлаву в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
Тем временем на плиту ставим миску с водой, включаем огонь, добавляем сахар (100 г), варим смесь до тех пор, пока она не начнет густеть. Добавляем жидкий мед, варим смесь, помешивая ложкой около 5 минут. Вынимаем пахлаву, заливаем ее медовой заливкой. Даем остыть пахлаве в форме, затем вынимаем на блюдо, разрезаем до конца и подаем к столу.
Такое лакомство оценят по достоинству любители орехового и медового вкуса. Пахлава займет достойное место даже на праздничном столе, и новогодний стол не исключение. Поэтому почему бы не порадовать своих родных и близких, знакомых и друзей вкусным лакомством в ближайшую новогоднюю ночь, тем более Свинка – хозяйка наступающего года, вряд ли будет против такого лакомства?!
Приятного чаепития!
Отправка данных
Спасибо за такой понятный рецепт. И фото замечательные у вас. Сохранила и буду готовить точно.
Я долго жила в Азии, а потому “напробовалась” пахлавы всякой-разной.Подобное прочла впервые. Не могу судить о вкусе-надо пробовать, но раз народу нравится – склонна верить. Спасибо за рецепт.