Бегая по просторам интернета, на одном из иностранных сайтов, моё внимание привлек рецепт, в названии которого я увидела фамилию нашей прославленный балерины Павловой, которую я просто обожаю. Ну, как, не заглянуть и не узнать, чем баловала себя, при всех запретах на сладкое, наша великая балерина, когда ей тоже хотелось сладенького?
Прочитав этот рецепт, я была приятно удивлена его составу и приготовлению, так как с ним может справиться любая наша хозяюшка, при желании, конечно.
Делюсь с вами десертом Павлова с шоколадом.
- БЕЗЕ:
- белок – 150 г
- соль – 1 щепотка
- сахар – 150 г
- пудра сахарная – 150 г
- ваниль – 1 уп.
- КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ:
- сливки (55%) – 180 мл
- шоколад темный – 300 г
- КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ:
- сливки (33% и выше) – 250 мл
- пудра сахарная – 1 ст.л.
- ДЕКОР:
- стружка миндальная – 150 г
Время подготовки: 1ч. 00мин.
Время приготовления: 2ч. 00мин.
Общее время приготовления: 3ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Разогреть духовку до 100ºС.
Готовность смотреть по внешнему виду, они должны быть полностью сухими.
Нагреть сливки в маленькой кастрюле на среднем огне.
Как только они закипят, снять с огня и добавить в миску с шоколадом.
Перемешать смесь круговыми движениями с помощью лопаточки, пока шоколад полностью не растает. Выключить.
Поместите шоколадный крем в кондитерский мешок. Заполните каждое гнездо безе шоколадным кремом.
Как видите, дорогие друзья, и великим ничто земное не чуждо. Прекрасный десерт Павлова – тому доказательство. А ещё, зная эту прекрасную балерину, можно сказать: “Всё хорошо в меру”.
Надеюсь, что десерт Павлова с шоколадом придётся по вкусу многим.
Приятного чаепития!
*Сливки 55% можно заменить любыми жирнее 33%.
Источник: https://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/pavlova-sokolatas
Отправка данных
Очень нежный десерт, пробовала такие в кафе, просто тают во рту, а все так легко в приготовлении!
какая красота! Такие аппетитные праздничные пирожные. Не могла бы устоять, чтобы не попробовать такое.
Очень красиво! И конечно, на вкус такой десерт должен быть очень ярким – и безе, и шоколад, и миндаль! Ммм
Да, Юляша, с Вами трудно не согласиться.
Увидела сейчас Ваш рецепт и такая ностальгия на меня напала.Когда в школе училась- с подружкой частенько пекли безешки или делали “картошку” Эти пироженки были нашими фаворитами.Но мы пекли самые простенькие,а у Вас просто красота .А потом как-то так вышло,что лет 100 не пекла их. Сохранила рецепт-надо обязательно попробовать испечь по Вашему рецепту. Благодарность Вам,что поделились.
ОЛЯ,рада, что понравился рецепт и немного ностальгии, тоже не повредит.
Обожаю эти пирожные, самые любимые.
Выглядит невероятно, и на вкус тоже