Пасхальный овощной салат со сметанной заправкой

Сметана – популярнейший кисломолочный продукт, который получается в результате брожения сливок. Нужно заметить, что как раз-таки за счет простоты своего производства она получила большое распространение во всем мире, правда,  под различными наименованиями.

Так, наиболее известным вторым названием сметаны является «крем-фреш». Поэтому продукты,  именуемые подобным образом (Crème fraîche и smetana), стоят рядом на  полках магазинов и даже имеют одних производителей. Более того, очень часто на упаковке продуктов можно встретить оба эти называния.

Сметана считается одним из наиболее характерных для национальной русской кухни продуктов. Однако она также очень популярна и в Восточной Европе — в Белоруссии, на Украине, в прибалтийских странах (Латвии, Эстонии, Литве), а также в Венгрии, Германии, Румынии, Молдавии,  Финляндии. Там этот продукт стоит на одном уровне употребления с французскими сливками. При этом граждане западных стран заимствовали немало рецептов со сметаной именно из русской кухни.

Давайте попробуем приготовить еще одно очень интересное блюдо, особой изысканности которому добавляет соус, приготовленный на сметане!

Чтобы приготовить пасхальный овощной салат со сметанной заправкой, вам понадобится:

помидоры — 300 г
редис — 150 г
зеленый лук — 50 г
куриные яйца — 3 шт.
сметана (20%) — 150 г
тертый хрен — 3 ч. л.
соевый соус — 3 ч. л.
соль/ молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить пасхальный овощной салат со сметанной заправкой:

1. Первым делом нам необходимо запечь в духовке яйца. Для этого промываем яйца под холодной водой, аккуратно вытираем их (насухо), а затем каждое яйцо заворачиваем в фольгу. Далее выкладываем яйца в удобную форму (противень), которую отправляем в разогретую до 160 градусов)духовку примерно на 1 час.
После этого вынимаем яйца из духовки, осторожно снимаем фольгу и даем им некоторое время остыть. Затем очищаем и достаточно крупно нарезаем. Вполне очевидно, что для ускорения и упрощения процесса вы вполне можете заменить запеченные яйца вареными (обязательно вкрутую, т.е. отвариваем их в течение 10-12 минут после того, как закипит вода).
2. Пока яйца запекаются (или отвариваются), мы в это время успеем подготовить все остальные необходимые нам продукты. Итак, тщательно промываем под проточной водой все овощи и зелень, после чего выкладываем их на бумажное полотенце и даем просохнуть от лишней влаги. Затем редис нарезаем небольшими брусочками (или полукольцами, тут уж кому как больше нравится), а помидоры – небольшими кусочками (кубиками, например). Выкладываем нарезанные овощи в большую глубокую посудину и к ним же добавляем мелко измельченный зеленый лук.
3. Добавляем к овощам нарезанные яйца и хорошенько все перемешиваем.
4. А сейчас займемся подготовкой заправки для нашего салата. Для этого берем небольшую емкость и смешиваем в ней сметану с соевым соусом, после чего добавляем к ним тертый хрен, соль и перец (при желании). Тщательно все перемешиваем (до однородной консистенции), а затем заправляем полученной смесью наш салат (еще раз пробуем на соль/перец).

Готовое блюдо можно подавать в красивом салатнике или же порционно в маленьких салатниках, украсив его целыми веточками свежей зелени.

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала