Франция является законодательницей мод во многих областях культурной жизни. Интересно, как там празднуют Пасху?..
Коренное население страны – христиане, но и для них Пасха ассоциируется не только с религиозными торжествами. Французы с их жизнелюбием ценят ее еще и как праздник наступления весны, связанный с ожиданием чего-то доброго, радостного, нового. Непременным подарком для родных и близких в этот день становятся шоколадные яйца. Еще одним важным атрибутом Пасхи во Франции считается колокольчик – он символизирует продолжение жизни и веселье. Его звон в этот день слышен повсюду.
За семейным праздничным столом французы поедают жаркое из ягненка и шоколадные пирожные. А кроме того, есть во Франции и оригинальная пасхальная традиция – в этот день принято устраивать прогулки-пикники, основное блюдо на которых… омлет. Говорят, что иногда даже устанавливают огромную сковороду в центре города, чтобы каждый мог угоститься.
Пасхальный период на юге Европы – это сезон спаржи, а омлет со спаржей – это так по-французски. Но я не стремилась сделать свой омлет максимально французским, я хотела, чтобы он получился весенним, сочным и нежным. И, поскольку у нас сезона спаржи не бывает, мы с легкостью заменим ее замороженной спаржевой фасолью.
- масло сливочное – 1-2 ч.л.
- яйцо – 2 шт.
- фасоль стручковая – 100 г
- сливки – 2-3 ст.л.
- соль крупная морская – по вкусу
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Сковороду крышкой не прикрываем, чтобы фасоль не потеряла цвет.
Когда фасоль будет готова, выливаем яичную смесь в сковороду, которую сразу же снимаем с плиты.
Чтобы яичница сохранила сочность (а я люблю именно такую), готовить ее нужно на остаточном тепле сковороды.
Можно положить на омлет еще кусочек сливочного маслица или капнуть оливкового.
А пока вы кушаете, я расскажу вам сказку про французские пасхальные колокольчики.
По традиции во Франции на пасхальной неделе с четверга и до воскресенья все колокола молчат. Считается, что они отправляются в Рим получить благословление Папы, а потом возвращаются домой с вестью о воскрешении Иисуса. И несут в подарок детям разноцветные шоколадные яйца, но так торопятся, что по дороге подарки рассыпают. Потому-то утром пасхального воскресенья все французские дети берут в руки корзинки и выходят на поиски потерявшихся подарков. Поиски могут растягиваться на несколько дней, и особо дотошным удается найти не один маленький клад.
Отправка данных
Похоже я в душе француженка.
Шучу! Такой омлет очень люблю.Вообще стручковую фасоль уважаю, а с яйцами очень чудесно.Мерси за сказку и за рецепт с историей. 
Кристиночка, очень рада, что смогла развлечь!
Нравится такой омлет. Я обычно еще по своему вкусу добавляю лук, перец и помидоры. Вот такой готовлю. Я считаю, что омлет – блюдо быстрого приготовления и не залеживается. Поэтому в любом виде приготовления – вкусно!
Очень интересно) нужно попробовать приготовить такой омлет!
Отменная подача! Такой омлет и на омлет не похож
Как аппетитно, даже слюнки потекли. Столько зелени и яйца, клетчатка и белок-лучше для приема пищи не придумаешь.
Готовила подобное блюдо, очень вкусно.
Я такой омлет готовлю и не только на Пасху, и в обычные дни.
Я разнообразные омлеты часто готовлю. И такой тоже люблю.
Хороший рецепт. Омлет -это всегда вкусно, а в таком варианте тем более. Красивая подача. Обожаю когда много зелени. Спасибо за рецепт.
Отлично, можно и овощи разные подобрать под вкус.