В теплое молоко добавить дрожжи, 5 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки и поставить опару в теплое место подниматься. Затем в поднявшуюся опару добавить яйца и 2 желтка. Далее добавляем размягченное сливочное масло, сахар и постепенно добавляем просеянную муку, ваниль и все хорошо вымешиваем. Ставим подниматься в теплое место. Изюм заливаем кипятком, даем набухнуть, сливаем воду и просушиваем. Когда тесто поднялось, добавляем изюм и цукаты и опять вымешиваем, ставим в теплое место подниматься. Тесто поднялось – перемешиваем и наполняем формочки, чуть меньше половины. Когда оно поднимется почти доверху, отправляем в духовку и выпекаем на небольшом огне до готовности. Горячие куличи мажем взбитым белком с сахаром и посыпаем посыпкой.