По распространенному в Германии мнению, пасхальные яйца, как это ни странно, несут не куры и не утки, а… зайцы. И это не первоапрельская шутка, это пасхальная традиция, которой придерживается население всей Северной Европы. Отсюда, вместе с переселенцами, традиция почитать пасхальных зайцев переехала и в Северную Америку. Корни сего обычая кроются в языческом прошлом народов, проживавших на этих территориях.
В наши дни пасхальный кролик – любимец всех европейских детей. С точки зрения взрослых, он, как и яйцо, символизирует жизнь и плодородие. В преддверии Пасхи кроликов можно встретить повсюду: на шторах и полотенцах, на дверях и окнах, они могут быть шоколадными, плюшевыми, деревянными, керамическими или, к примеру, из воска.
Ну а мы попробуем делать их из теста!
- Для теста:
- мука пшеничная в/с – 500 г
- молоко – 200 мл
- сахар – 2 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- яйца – 2 шт.
- дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сливочное масло – 75 г
- Для смазывания:
- масло сливочное
Количество порций: 12-15 зайцев
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Через 12 часов достаем тесто, слегка приминаем его, чтобы выпустить воздух, делим на 12-15 частей, подкатываем каждую в шарик и прикрываем пленкой минут на 20-30, чтобы согрелось.
Присматривайте за ними, чтобы не пережарились.
И вот они красивые, блестящие, ароматные и вкусные готовы к празднику!
В принципе, тесто можно взять любое на свой вкус. Единственное условие – оно не должно быть мягким, иначе кролики расплывутся и потеряют форму. Знаете, есть такое сравнение – как попка младенца… такая упругость как раз то, что нужно.
И еще, не советую пытаться прилепить кроликам глазки и носики из изюма или чего-то еще перед выпечкой. В духовке они непременно съедут на сторону или отвалятся. Проверено! Гораздо удобнее «нарисовать черты лица» на уже выпеченных изделиях.
Отправка данных
Очень красивые кролики и наверняка вкусные, мама будет печь пасхи ,а я сделаю несколько кроликов сестренке.
Денис, куличное тесто для кроликов не подойдет, оно слишком мягкое – кролики расплывутся. Нужно будет взять кусочек и подмесить в него муки.
А тесто, которое я здесь дала, безумно вкусное, ложка меда преображает его волшебным образом!
Спасибо за совет тогда попробую на выходных по вашему рецепту,хочу сестренку удивить.
Мы ходим пасху святить в монастырь и хотел чтобы в своей маленькой корзинке она несла маленькую пасочку и пару кроликов.
Корзинка с кроликами это очень трогательно!
Простенько и симпатично
Да, простота, это как раз то, чем меня легко купить!
Ой,какие милые зайчики-кролики
Нужно приготовить своему мальчугану эту красотень 
спасибо отдельное за пошаговую инструкцию “лепки”! Оказывается,это совсем не сложно!! 
Кролики просто супер! Отличная идея,беру на заметку
Кролики-милашки!И готовятся не сложно.Очень здорово!
Какие милые и красивые кролики- супер.
Елена, присоедняйтесь, они делаются легко и просто!
Шикарные кролики! Рецепт поражает своей доступностью приготовления и простотой. Мне такой вариант очень понравился.
Красота какая – замечательная выпечка.