Яйца промываем, разбиваем в мисочку и высыпаем сахар, взбиваем миксером до тех пор, пока масса не загустеет и не увеличится. Затем порциями всыпаем муку и перемешиваем. Выливаем в силиконовые формочки на две трети объема и ставим в разогретую духовку выпекаться 20-25 минут при температуре 180 градусов. Делаем помадку: охлажденный белок взбиваем с щепоткой соли; когда белок загустел, добавляем сахарную пруду и продолжаем взбивать. Готовые теплые капкейки обмакиваем в помадку и посыпаем кондитерской присыпкой.