Булочка Овечка Барашек на пасху

Пасхальная выпечка Овечка

Пасхальная выпечка Овечка: рецепт с пошаговым фото

По традиции перед Пасхой в Страстную пятницу пекут куличи. Всю субботу они наполняют дом ароматами сдобной домашней выпечки и дразнят всю семью. А есть их можно только в воскресенье, после церкви. И что делать, если у вас в доме полно гостей, которые съехались на праздник?! А если среди них есть и дети, которым ох как сложно объяснять и что-то не давать!? Предлагаю печь не только куличи, а и другую пасхальную выпечку! Пасхальная овечка (или барашек, если хотите) – вполне себе тематический рецепт. Я выбрала тесто, которому не нужно подходить перед выпеканием, и формовку, которая получается всегда. С такой формовкой не нужны особые художественные навыки, овечка получается милая и потешная!

мука – 300 г
масло сливочное – 30 г
дрожжи сухие – 1 ст.л.
яйцо – 2 шт.
соль – 1 щепотка
сахар – 3,5 ст.л.
молоко – 100 мл + 2 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Подготовьте ингредиенты для теста. 1 ст.л. сахара и 1 яйцо оставьте для украшения выпечки.

Шаг № 2:

Подготовьте ингредиенты для украшения выпечки – 2 ст.л. молока, 1 яйцо и 1 ст.л. сахара.

Шаг № 3:

В теплое молоко добавьте дрожжи, соль и сахар.

Шаг № 4:

Перемешайте молоко с дрожжами и сахаром и оставьте на 5 минут.

Шаг № 5:

Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

Шаг № 6:

Смажьте противень или выстелите его пергаментом.

Шаг № 7:

В миску с просеянной мукой добавьте дрожжевое молоко.

Шаг № 8:

Туда же разбейте 1 яйцо.

Шаг № 9:

Перемешайте.

Шаг № 10:

Добавьте сливочное масло.

Шаг № 11:

Замесите тесто и оставьте минут на 5 под крышкой или пленкой, полотенцем. Потом подмесите еще, оно станет гладким и приятным в работе.

Шаг № 12:

Теперь формуйте овечку. Для кудряшек я делала колбаски из теста, а затем скручивала их в спиральки. Для мордочки, ушей и ножек оставила немного теста.

Шаг № 13:

Сформуйте из спиралек овальное туловище овечки.

Шаг № 14:

Для сахарной корочки смешайте молоко с яйцом и смажьте спиральки. Присыпьте сахаром. Так мордочка и ножки будут отличаться по цвету от шерсти.

Шаг № 15:

Сформуйте мордочку и ножки и приложите к туловищу. Смажьте их яйцом с молоком.

Шаг № 16:

Выпекайте овечку при 170-180 градусах около 40 минут. Смотрите по своей духовке и толщине теста. Чтобы тесто хорошо пропекалось и не горело – я всегда ставлю на дно духовки миску с водой. Дайте готовой овечке остыть, и можно звать всех к чаю.

Пасхальная выпечка Овечка: рецепт с пошаговым фото

Для этого рецепта я бы не брала прессованные дрожжи, они сильно поднимут выпечку, и внешний вид овечки может получиться, мягко говоря, неожиданным. По этой же причине я не давала тесту подходить. Овечка получается сдобной, сладкой. Для аромата можно добавить в тесто ваниль или корицу. При формовке овечки можно обваливать некоторые спиральки в кунжуте или маке, или добавлять в центр орешки.
Приятного аппетита и светлой Пасхи!

Распечатать