Пасха творожно-сметанная с вареной сгущенкой

Праздник Светлой Пасхи – очень радостный день, воспевающий любовь и жизнь. В канун Пасхи наши души наполняются весенним теплом, мы ждем какого-то чуда, праздника.

Существует множество обычаев и традиций в этот важный день. Обязательно нужно сходить в храм и освятить пасху, куличи и крашеные яйца. В Пасху принято «христосоваться» друг с другом. Младшие здороваются со старшими словами «Христос Воскрес!», на что им отвечают – «Воистину Воскрес!» Затем – обмениваются троекратным поцелуем. Такой обычай объясняется тем, что наши души и сердца переполнены радостью от того, что воскрес Спаситель Христос, и этой радостью мы делимся с ближним своим, тем самым прощая старые обиды и забывая нехорошие поступки.

Существует традиция на Пасху дарить друг другу подарки (особенно детям): крашеные отварные яйца (или искусственные декоративные), маленькие украшенные пасочки, куличи, сувениры – птички, веночки, свечи, зайчики и корзинки.

Соблюдаем все традиции – готовим пасху. Предлагаю рецепт приготовления творожно-сметанной пасхи с вареной сгущенкой!

Чтобы приготовить пасху творожно-сметанную с вареной сгущенкой, вам понадобится:

творог – 500 г
сметана 20% –  500 г
молоко сгущенное – 400 г
масло сливочное – 150 г
лимон – ½ шт.
сухофрукты и цукаты – 1 ст.
сахар – 7 ч.л.

Как приготовить пасху творожно-сметанную с вареной сгущенкой:

1. Молочные продукты (творог, сметана и сливочное масло) нам потребуются комнатной температуры, поэтому, если они находятся в холодильнике, вынимаем их оттуда заранее.
2. В чашу блендера кладем размягченное сливочное масло, добавляем сметану и взбиваем. Затем добавляем творог и снова взбиваем.
3. Сгущенки нам потребуется 1 баночка (400-граммовая), вареная.
4. Натираем цедру половины лимона, нам потребуется 1 столовая ложка цедры и 2 столовые ложки  свежевыжатого лимонного сока.
5. Добавляем в чашу блендера сгущенку, цедру и сок лимона. Взбиваем, пока масса равномерно не окрасится. Пробуем на вкус получившуюся массу. Если вы считаете, что получилось не слишком сладко, добавьте сахар на свой вкус.
6. Для рецепта берем такие сухофрукты: курага, чернослив и финики. Промываем их, если попадаются достаточно крупные – нарезаем размером с изюминку. Добавляем сухофрукты и цукаты к творожной массе и аккуратно размешиваем ложкой.
7. Пасочницу застилаем плотной тканью. Если же у вас нет пасочницы, то воспользуйтесь дуршлагом, поместив его на миску или кастрюлю. Дуршлаг застилаем плотной тканью таким образом, чтобы остались большие свисающие края.
8. Выливаем в пасочницу (или дуршлаг) творожную массу, накрываем ее краями ткани. Сверху прикрываем блюдцем, подходящим по размеру, и кладем на него груз (можно трехлитровую банку с жидкостью).
9. Ставим на сутки в холодильник.
10. Застывшую пасху разворачиваем и переворачиваем на блюдо. Снимаем материю.
11. Украшаем пасху на свой вкус.
12. Нарезать пасху желательно теплым ножом, для этого нож окунаем в теплую воду и вытираем салфеткой. Затем производим разрез. Прогреваем нож перед каждым очередным разрезом.
13. Подаем нашу творожно-сметанную пасху на стол охлажденной.

Приятного аппетита!