Светлый христианский праздник Пасха – это не просто традиция, это торжество жизни, истинная радость всех верующих. Есть ряд блюд, которые на праздник готовят в обязательном порядке, и одно из них – творожная пасха. Для блюда лучше всего взять домашний творог. Он должен быть очень свежий, не кислый, жирный,однородной консистенции. Пасху лучше готовить за сутки, поскольку держать под гнетом ее нужно не менее 12 часов, обязательно форму выстилают влажной марлей (можно использовать дуршлаг), чтобы блюдо легко вынималось из пасочницы.
Чтобы приготовить пасху с вареными желтками вам понадобится:
творог жирный свежий – 1,5 кг.
сахар – 300-400 г
сметана жирная – 300 г
сливочное масло – 200 г
желтки вареные – 5 шт.
изюм – 100 г
ваниль – 1 пакетик
кардомон – ⅓ ч. л.
Способ приготовления пасхи с вареными желтками:
1. Протереть через сито или пропустить через мясорубку творог.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, вареными желтками и пряностями.
3. Промыть в горячей воде изюм.
4. Творог, сметану, масло с сахаром и пряностями тщательно смешать, можно с помощью блендера. Добавить изюм.
5. Устелить пасочницу влажной марлей, сложенной в несколько слоев, выложить на марлю полученную массу.
6. Завернуть марлю, поставить пасочницу в большую емкость, туда будет стекать сыворотка. Положить сверху груз (можно поставить банку с водой).
7. Выдержать сутки в холодильнике, перевернуть пасочницу, вынуть пасху, снять марлю. Украсить так, как вам нравится.
Отправка данных
В какой – то степени приготовление пасхи в неожиданном стиле. Я, например, даже не знала, что пасху можно приготовить с добавлением вареных желтков. Всегда добавляла только сырые яйца.
Прекрасный рецепт. Главное яиц нет сырых.
Я люблю добавлять нарезанные сухофрукты в пасху.
Необычно в творог- с вареными яйцами, но можно попробовать и так приготовить, почему и нет…
Творожная пасха получилась восхитительная! Вы молодец.