Пастуший пирог

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пироги » Пирог с мясом

29 июля 2015

Знаменитый пастуший пирог. Просто, вкусно, доступно. А еще этот пирог — отличный способ использовать вчерашнее пюре.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

Чтобы приготовить пастуший пирог, вам понадобится:

картофель — 900 г
фарш мясной — 400 г
лук рпчатый — 1 шт.
морковь – 1 шт.
томаты в собственном соку — 1 банка ( я брала 2 помидора+томатная паста+вода)
бульон овощной – 300 мл
сыр твердый – 30 г
соус вустерский – 1 ст.л.
паста томатная – 1 ст.л.
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
розмарин – по вкусу

Как приготовить пастуший пирог.

Картофель варим и разминаем в пюре (с небольшой частью воды, в которой картошка варилась). Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить на сковородке. Отдельно обжарить фарш на сильном огне, постоянно помешивая, чтоб комочков не было. Добавить к фаршу помидоры, морковь и лук, 300 мл бульона, 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, вустерский соус и розмарин ( розмарин добавила, но в следующий раз не буду).
Чуть-чуть протушила, чтобы загустело и дошло до готовности.
В форму положить фарш, сверху выложить пюре. Пюре на одинаковом расстоянии кончиком ножа приподнять (так вкусней получится), посыпать тертым сыром и поставить в предварительно разогретую духовку на 25 мин. Температура 180-190 градусов.
Я для своей духовки добавляю еще режим гриль, после 25 минут еще минуты 3-5 . Смотрю по ситуации

Пастуший пирог