Я просто обожаю пасту. А сколько ее видов! Хоть каждый день ешь. Помимо того, что это вкусно и разнообразно, блюда из пасты готовятся быстро и стоят недорого. Согласитесь, это важно. Сегодня я готовила пасту с курятиной в сливочном соусе. Вид пасты — спагетти, так как сливочный соус их хорошо обволакивает.

Количество порций: 1
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал / 100 г

125 гр сухих спагетти
100 гр куриного филе
2-3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
110 мл 30% сливок
1 желток
25 гр тертого пармезана
1 ст.л. с горкой мелко-нарезанной петрушки
сладкая паприка в порошке
соль и перец по вкусу

Даем воде закипеть. Солим по вкусу и кладем пасту. Варим на сильном огне до состояния аль-денте (около 7-8 минут). Сливаем воду, кладем пасту на дуршлаг.

Пока варится паста, ставим сковородку на огонь и наливаем в нее 2-3 ст.л оливкового масла. Пока греется масло — курицу режем на небольшие кусочки. Кладем в сковородку, посыпаем молотой паприкой и обжариваем с двух сторон до готовности. Затем добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока.

Вливаем сливки и прогреваем несколько минут.

Добавляем желток и сразу интенсивно разбиваем его лопаткой. Можно использовать венчик.

1 ст.л. с горкой пармезана оставляем для украшения. Остальной тертый сыр смешиваем с порезанной петрушкой и добавляем в соус. Сковородку сразу же снимаем с огня. Солим – перчим по вкусу.

В соус кладем пасту.

Тщательно перемешиваем.

Перекладываем в подогретую тарелку, посыпаем пармезаном и подаем.

Дополнительное фото.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 12.08.2015