Паста с красной чечевицей, кокосом, маком и лимоном

Поль – вегетарианка. И она считает, что вегетарианская кухня это не уныло и скучно, а очень вкусно, разнообразно и увлекательно. Данный рецепт – яркое тому подтверждение.
Итак, предлагает она, читаем рецепт, собираем ингредиенты и начинаем готовить. Потом быстренько фотографируем готовое блюдо и принимаемся за еду!
Попробуйте, агитирует Поль, эта паста на самом деле так хороша, что вам захочется еще и еще.
Кстати, рецепт пасты с красной чечевицей, кокосом, маком и лимоном подходит не только вегетарианцам, но и веганам… Что тут еще скажешь!

чечевица красная – 80 г
бульон овощной – 120 мл
молоко кокосовое – 140 г
петрушка – 0,5 пучка
макароны – 250 г
перец свежесмолотый
лимон – 1 шт.
мак – 1,5 ст.л.
масло рапсовое

Количество порций: 2-3

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Чечевицу варим в смеси бульона и кокосового молока 10-15 минут. Она должна стать мягкой, но еще чувствоваться на зуб.
Листья петрушки оборвать, мелко нарезать и пока отложить.
Нежную часть стеблей покрошить, добавить к чечевице и еще немного прогреть.

Шаг № 2:

Сварить макароны в подсоленной воде до состояния аль-денте.

Шаг № 3:

С лимона снять всю цедру и отжать сок из половинки.
Чечевицу поперчить, приправить соком и цедрой лимона, добавить мак и перемешать.

Шаг № 4:

Макароны отбросить на сито, если нужно, немного отвара добавить к чечевице.
Все перемешать, посыпать зеленью петрушки и окропить пасту с чечевицей, кокосом, маком и лимоном растительным маслом.

Наслаждайтесь здоровой пищей!
Приятного аппетита с пастой с чечевицей, кокосом, маком и лимоном.

Распечатать