Макароны лингвини с овощами: готовим без воды

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Макароны

21 сентября 2014

Увидела на англоязычном сайте интересное название – готовим пасту (она же макароны) без воды. Интересненько! Оказалось – не верь глазам своим. Вода есть. Только ее не надо кипятить, варить в ней макароны, откидывать их на дуршлаг, промывать. Залил макарошки горяченькой водой, помешал. Добавки добавил. Все, готово. Природная лень заставила попробовать. Быстро. Вкусно. Но если хотите традиций – запеканка из макарон с курицей и грибами. И макароны, и курицу сначала варят, а грибы обжаривают. Или запеканка из макарон с брокколи. Кто спорит – вкусно, но все равно ингредиенты предварительно отваривают. Вот хоть в запеканке из макарон с колбасой колбасу варить не надо. А можно, можно все это упростить!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал

Чтобы приготовить пасту лингвини с овощами вам понадобится:

лингвини – 400 г
мелкие помидоры – 400 г
чеснок – 4 зуб.
перец красный молотый – 0,5 ч.л.
базилик – 4 веточки
масло оливковое
соль крупного помола
перец черный свежемолотый
вода – 4,5 ст.
сыр пармезан – небольшой кусочек

Как приготовить пасту лингвини с овощами.

1. Смешайте в большой сковородке (или казане) макароны, разрезанные пополам помидоры, тонко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Сюда же добавьте красный перец, базилик и масло. Положите 2 ч.л. соли (можно меньше, если не любите соленое), 0,25 ч.л. перца. Налейте воду. Куда ж без нее, ее просто надо вскипятить и горячей макароны залить. Макароны не должны плавать в воде.
2. Включите сильный огонь. Варите смесь, помешивая, около 9 мин. Вода должна почти испариться. А вот макароны – остаться чуточку недоваренными. Зачем? А затем, что от разваренных макарон поправляются, а от чуточку недоваренных и твердых сортов – нет!
3. Посолите и поперчите. Разделите блюдо на 4 или больше порций. Каждую украсьте базиликом, сбрызните оливковым маслом, посыпьте тертым сыром.