По молодости и неопытности я думала, что из курочки можно приготовить не так уж и много кушаний. Однако со временем я поняла, как сильно ошибалась, ведь из этого чудесного мяса можно приготовить столько различных блюд, что и сосчитать их вряд ли удастся! Буквально на прошлых выходных я варила чудесный суп на курином бульоне, а из оставшегося после варки бульона мяса приготовила замечательную закуску, которая понравилась абсолютно всем членам моей семьи! Итак, сегодня мы с вами поговорим о том, как порадовать своих родных отличным паштетом из вареной курицы.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г
сыр сливочный – 100 г
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
паприка – 0,25 ч. л.
специи для гриля – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
свежая зелень для украшения
1. Курицу отварить до готовности вместе с морковью, выложить продукты на тарелку и оставить до полного остывания. Мясо отделить от костей, кожу и хрящи удалить. Нарезать курятину и морковь кусочками.
2. Отварное мясо, морковь, сливочный сыр и специи переложить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить все ингредиенты до получения пюреобразной массы.
3. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс и добавить в паштет. Еще раз тщательно все перемешать, переложить в герметично закрывающуюся емкость и поставить в холодильник минимум на 1 час.
4. Готовый паштет намазать на хлеб или красиво выложить на тарелку, украсить свежей зеленью и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!
Для приготовления паштета по данному рецепту я использовала куриное мясо, оставшееся после варки бульона из целой курочки. Лучше всего для закуски подойдет филе с куриных ножек. По желанию, можно добавить в блюдо и куриные грудки, но небольшое количество, чтобы паштет не получился суховатым. Также хочу отметить, что свежую зелень можно использовать не только в качестве украшения. Я люблю добавлять небольшое количество мелко нарезанной петрушки (иногда и укропа) в саму мясную массу. Кроме этого, закуску можно дополнять и любыми сушеными травами, которые вы любите. Как вариант, паштет можно приготовить и с помощью мясорубки. Однако в таком случае следует использовать решетку с самыми маленькими отверстиями и прокручивать ингредиенты дважды. Именно так получится та нежная консистенция, которая нам необходима!
Кроме этой чудесной закуски хочу предложить вам порадовать близких паштетом из фасоли пряным или паштетом из говяжьего языка в горшочке.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита вам и вашей семье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 02.09.2014
Отправка данных
Люблю паштеты всяко-разные, и всегда рада новому рецепту, спасибо Ольга
Приятного аппетита, Елена! Рада, что благодаря мне, в Вашем кулинарном блокноте появится новая запись
Замечательный паштет + хорошая хозяйка,Олечка.Спасибо. Кстати, по рецепту: для того чтобы паштет не был сухим, нужно добавить жирные сливки, сметану, бульон. Для вариантов из мяса рекомендуется попробовать разбавить паштет вином типа кагора или коньяком. Он приобретёт отличный аромат и оригинальный вкус.
Я тоже обычно добавляю в паштет сливки, однако в этот раз и курочка из бульона была довольно сочной, и сливочный сыр в составе блюда присутствует. Решила так попробовать, тоже очень вкусно
Олечка, спасибо огромное за ценные советы и за высокие оценки моей кулинарной деятельности 
Спасибо за рецепт, Олечка! Золотые ручки у Вас!
Спасибо, Леночка!
Желаю приятного аппетита Вам и Вашим родным! 
Уверена, что вкусно получилось. По консистенции очень нежный и красивый паштет.
Отличный паштет. Такой намазал на кусочек хлеба, и никакой колбасы не нужно!
Очень хороший паштет, нужно попробовать и так, я обычно вместо сыро масло сливочное кладу.
Вкусно. Готовила по такому примерно рецепту. Здесь на паштет следует добавлять и куриную шкурку. А вот репчатый лук и морковь я всегда добавляю слегка поджаренными.