Как-то раз мне захотелось приготовить на обед сытные бутерброды с говядиной. Получилось так, что кусочек мяса, который я отварила для этой цели, оказался несколько больше, чем было нужно. Однако каждая опытная хозяюшка знает, что ее спасением в подобных случаях является возможность фантазировать и экспериментировать. Поэтому я открыла холодильник и провела «ревизию» содержимого, в результате чего в моей голове родилась идея приготовить паштет из вареной говядины. Я очень надеюсь на то, что этот рецепт, несмотря на спонтанность своего появления, придется по душе и вам!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал / 100 г

говядина отварная – 200 г
масло сливочное – 100 г
огурец соленый – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец красный молотый – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
свежая петрушка

1. Для приготовления паштета понадобится размягченное сливочное масло, поэтому следует заранее достать кусочек данного продукта из холодильника, переложить на тарелочку или в миску и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
2. Кусочек говядины вымыть, залить горячей водой, добавить специи, отварить до готовности и остудить. Хочу обратить ваше внимание на то, что в перечне составляющих данного блюда указано количество уже готового продукта.
3. Порезать мясо на кусочки и пропустить через мясорубку, используя решетку с самыми маленькими отверстиями. Чтобы консистенция получилась более однородной, можно прокрутить мясо дважды.
4. Сливочное масло слегка взбить и смешать с измельченным мясом. В полученную массу добавить два вида перца и соль по вкусу. Тщательно перемешать будущий паштет.
5. Соленый огурец очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и также нарезать очень маленькими кубиками. Огурец и лук добавить в паштет, снова все хорошенько перемешать, затем намазать на кусочки хлеба (или просто переложить в салатник), украсить листочками свежей петрушки и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

По желанию, в паштет можно добавить любые сушеные травы на свой вкус. Моя подруга кладет в такую закуску и немного чеснока, но я считаю, что и без этого она получается достаточно вкусной и ароматной. Тут уж решать и экспериментировать только вам. Паштет можно подавать на стол сразу же после приготовления или же переложить в плотно закрывающуюся емкость и некоторое время хранить в холодильнике.

Кроме такой замечательной закусочки могу порекомендовать вам мясной паштет с салом и морковью или рулет с паштетом и перепелиными яйцами.

Готовьте с удовольствием! Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 14.10.2014