Из печенки можно приготовить много вкусных и к тому же полезных блюд: это паштеты, рулеты, запеканки, оладьи. Вкусной получается печень, тушенная в сливках или сметане, а еще можно запечь ее в духовке. Печень хорошо сочетается со многими продуктами, например, с крупой, картошкой, грибами, макаронными изделиями и овощами. Именно поэтому, имея в наличии хотя бы полкилограмма печенки, можно приготовить шикарный обед. Даже тем, кто соблюдает диету, можно смело есть печень курицы, в 100 граммах куриной печени всего лишь 140 калорий.
Возьмите себе на заметку рецепт паштета из куриной печени с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото, а сейчас познакомьтесь с еще одним, не менее быстрым и легким в приготовлении.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал / 100 г
перец болгарский – 3 шт.
листья шалфея – 2 шт.
укроп
петрушка
говяжий фарш – 150 г
орех мускатный – щепотка
соль – по вкусу
перец – по вкусу
шпинат – 100 г
лук – 1 шт.
масло растительное – 1 ст. л.
1. Лук очищаем от шелухи, обмываем и мелко нарезаем. В разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем измельченный лук до золотистого цвета.
2. Обмываем шалфей со шпинатом, обсушиваем и так же мелко нарезаем.
3. Печенку очищаем от пленки и протоков, промываем под холодной водой и режем на небольшие кусочки. Пропускаем печень через мясорубку.
4. В большую миску выкладываем говяжий фарш с измельченным луком, шпинатом, шалфеем и зеленью (1 ст. ложка). Добавляем печень. Приправляем солью с перцем, мускатным орехом и перемешиваем.
5. Моем болгарские перцы, разрезаем их пополам вдоль и удаляем сердцевину. Наполняем перцовые половинки приготовленной начинкой. Выкладываем перцы с начинкой на смазанный растительным маслом противень и запекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
6. Вынимаем фаршированные перцы из духовки и выкладываем на красивое блюдо. По желанию можете украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.10.2014
Отправка данных
Все хорошо, но в описании приготовления как-то плавно испарилась печень после того, как ее пропустили через мясорубку.
Спасибо, что заметили неточности в рецепте, Елена.
Печень следует перемолоть в мясорубке, а затем соединить с фаршем, луком, шпинатом, шалфеем и зеленью.
Рецепт подправили)
Необычный получается печеночный паштет в сладком перце. Я готовлю фаршированный перец или с мясным фаршем или с грибами. А вот такой хочу попробовать в обязательном порядке. А говяжья печень не будет горчить? Я обычно замачиваю ее в молоко, прежде чем готовить.
Может, печень и горчить не будет, но вкус ее специфический все равно чувствоваться будет.