Сливочное масло необходимо достать из холодильника, оно нам понадобится комнатной температуры. Лук очищаем и очень мелко нарезаем. Морковь очищаем и промываем, натираем на мелкой терке. На сковороде разогреваем половину растительного масла и обжариваем лук до состояния мягкости, добавляем морковь и жарим еще около 10 минут. Печень хорошо промываем, нарезаем кусочками и обжариваем в отдельной сковороде с оставшимся растительным маслом. Жарим на сильном огне 5-7 минут. Печень, лук и морковь необходимо остудить и пропустить через мясорубку. Добавляем сливочное масло в паштет, перемешиваем, солим и перчим и отправляем в холодильник на полчаса. Готовый паштет выкладываем в тарталетки, сверху можно украсить нарезанным зеленым луком.