Очень нежный и вкусный печеночный паштет можно приготовить в мультиварке. Этот рецепт подойдет и для приготовления паштета из говяжьей или свиной печени. При желании в него можно добавить отварную морковь или грибы, обжаренные вместе с луком. Что касается специй, то кроме или вместо мускатного ореха можете добавить и свои любимые специи, например, кориандр, душистый черный перец и пр.
Вообще же мультиварка – это настолько универсальная кухонная помощница, что в ней при желании можно приготовить всё, что угодно. А какими наваристыми получаются щи из квашеной капусты в мультиварке! Просто роскошно получается румяная зажаристая фаршированная курица в мультиварке – такое эффектное блюдо станет подлинным украшением праздничного стола. В мультиварке можно приготовить и самую разнообразную выпечку. Шоколадная шарлотка с клубникой в мультиварке – один из самых ярких, но далеко не единственный пример.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал / 100 г

печень куриная – 700 г
лук репчатый – 1 большая головка (200 г)
сливки 10%-ные – 250 мл
масло сливочное – 50 г (для жарки)
масло сливочное – 50 г (для паштета)
орех мускатный молотый – ¼ ч.л. без горки
перец черный молотый – по вкусу
соль морская – по вкусу

1. Лук очистите, помойте и нарежьте кубиками.
2. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 40 минут. Положите в кастрюлю мультиварки 50 г сливочного масла и нарезанный лук, обжарьте его при открытой крышке в течение 15 минут.
3. Куриную печень промойте, очистите от пленок, нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю мультиварки к луку. Жарьте при открытой крышке, а через 15 минут влейте в кастрюлю сливки.
4. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и перемешайте.
5. Протушите печень в сливках в течение 10 минут, не закрывая крышку, затем переложите содержимое кастрюли мультиварки в чашу комбайна и добавьте 50 г сливочного масла.
6. Измельчите печень в однородную массу и досолите при необходимости.
7. Готовый паштет переложите в банку или любую другую емкость для хранения, дайте остыть, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 06.07.2014