Большинство мам, особенно мамы школьников, постоянно сталкиваются с проблемой, как угодить ребенку и приготовить на завтрак то, что ему понравится, особенно если этот ребенок переборчив в еде. Или, например, что дать с собой на работу мужу. Существует один превосходный, а главное, вкусный вариант, который понравится и мужу, и ребенку, – паштет из куриной печени: рецепт с пошаговым фото. Приготовление такого паштета не потребует много времени или сил, и к тому же в холодильнике он у вас не задержится.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал / 100 г
чеснок – 3 зубка
масло растительное
лук – 2 шт.
сливки – 140 мл
коньяк – 2 ст. л.
орех мускатный молотый – ¼ ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
веточка розмарина
масло сливочное – 100 г
чернослив без косточек – 100 г
1. Ополаскиваем веточку розмарина и снимаем с нее иголочки. Затем мелко их нарезаем.
2. Луковицы очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.
3. Снимаем с чеснока шелуху и нарезаем кружочками.
4. В разогретую сковородку вливаем растительное масло и выкладываем чеснок. Нагреваем сковородку на максимальном огне, чтобы чеснок свой аромат отдал маслу. После этого чеснок вынимаем.
5. Нарезанный лук выкладываем в сковородку и обжариваем до золотистости.
6. С печени снимаем пленку и обмываем в холодной воде. Нарезаем на кусочки небольшого размера. Перекладываем в сковородку к луку. Жарим около 5 минут
7. После этого вливаем коньяк, сливки и добавляем соль, мускатный орех и черный перец. Перемешиваем и накрываем крышкой, тушим 15 минут на маленьком огне. Добавляем измельченный розмарин и выключаем огонь. Даем возможность немного остыть.
8. Промываем чернослив в проточной воде и мелко нарезаем.
9. Перекладываем печень в комбайн и измельчаем до однородного состояния. Добавляем сливочное масло (размягченное) и снова взбиваем.
10. В уже готовый паштет добавляем чернослив и хорошо перемешиваем.
11. Перекладываем паштет в баночки с крышкой и убираем в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 30.09.2014
Отправка данных
Спасибо за рецепт. Д
умаю, что он многим придётся по душе.
Какие ингредиенты, представляю какой чудесный вкус у паштета. Несравнимо с магазинным.