Мое любимое блюдо к завтраку. Зажареные и хрустящие тосты, а сверху изумительный нежнейший паштет. Для меня нет ничего вкуснее. Готовлю очень часто паштет именно по этому рецепту, который перешел ко мне от мамы. В общем, если вы любите блюда из печени, то этот рецепт придется вам по вкусу.

Кстати, делюсь секретом: чтобы печень не горчила, с нее перед приготовлением необходимо снять все пленочки и замочить в молоке на 1,5-2 часа.

1. Куриную печень промыть, обработать и отварить до готовности в  воде, снимая пену  (около 15-20 минут). Солить лучше готовый паштет, поскольку от соли печень в процессе приготовления твердеет.

Овощи очистить и помыть.
2. Яйца куриные отварить. Нарезать небольшими кусочками.
3. Лук измельчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

4. Морковь натереть на средней терке, добавить к луку и обжаривать вместе 3-4 минуты.
5. Соединить в одной посуде майонез, зажарку, куриные яйца и масло сливочное. Взбить блендером до однородности.
6. Печень измельчить любым способом (натереть на терке, пропустить через мясорубку, взбить блендером).
7. Соединить с печень со взбитой раньше масляной массой. Продолжить измельчать блендером до образования однородного паштета.
Подавать на хлебных ломтиках, поджаренных на растительном масле или в тостере. Приятного аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ