Мое любимое блюдо к завтраку. Зажареные и хрустящие тосты, а сверху изумительный нежнейший паштет. Для меня нет ничего вкуснее. Готовлю очень часто паштет именно по этому рецепту, который перешел ко мне от мамы. В общем, если вы любите блюда из печени, то этот рецепт придется вам по вкусу.
Кстати, делюсь секретом: чтобы печень не горчила, с нее перед приготовлением необходимо снять все пленочки и замочить в молоке на 1,5-2 часа.
Количество порций: не определеноКалорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 1200 ккал (указана общая калорийность блюда)
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
майонез 2 ст. л.
яйцо куриное – 2 шт.
соль и перец по вкусу
1. Куриную печень промыть, обработать и отварить до готовности в воде, снимая пену (около 15-20 минут). Солить лучше готовый паштет, поскольку от соли печень в процессе приготовления твердеет.
Овощи очистить и помыть.
2. Яйца куриные отварить.
Нарезать небольшими кусочками.
3. Лук измельчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
4. Морковь натереть на средней терке,
добавить к луку и обжаривать вместе 3-4 минуты.
5. Соединить в одной посуде майонез, зажарку, куриные яйца и масло сливочное.
Взбить блендером до однородности.
6. Печень измельчить любым способом (натереть на терке, пропустить через мясорубку, взбить блендером).
7. Соединить с печень со взбитой раньше масляной массой.
Продолжить измельчать блендером до образования однородного паштета.
Подавать на хлебных ломтиках, поджаренных на растительном масле или в тостере. Приятного аппетита!
Отправка данных
хороший рецепт, специи по вкусу положит каждый сам, спасибо
Я при приготовлении паштета, отвариваю не только печень,но и морковь.Понравилась идея добавить отварные яйца.
100% превосходный паштет