Этот паштет — моя палочка выручалочка! Его можно есть на завтрак с хлебушком, можно на ужин, как основное блюдо. А можно использовать как начинку для яиц на праздничный стол. А на вкус он ароматный, нежный и вкусный! И, конечно, полезный.
Печень куриная содержит витамины группы А,В,С. Полезна для сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, стимулирует мозговую деятельность и улучшает память. Однако не желательно ее употреблять детям до 3-х лет и людям с повышенным холестерином!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

печень куриная и сердечки — 1 кг
лук репчатый — 4-5 шт.
морковь — 3-4 шт.
яйца вареные — 3 шт.
масло сливочное — 50 г
масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мускатный орех – по вкусу

1. Овощи очищаем, моем и нарезаем не мелко. Разогреваем подсолнечное масло на глубокой сковороде, отправляем туда овощи, тушим их до полуготовности.

2. Подготавливаем печень и сердечки. Промываем хорошо под проточной водой.

Крупные кусочки режем. Отправляем к овощам на сковороду.

Когда печень и сердечки поменяют цвет (около 5-7 минут), добавляем соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.

3. Когда печень готова, пересыпаем ее в чашу от блендера. Туда же – варенные яйца и сливочное масло. Все хорошо перебиваем блендером еще горячим до однородности.

Паштет готов!

Приятного и здорового аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 31.03.2015