Идеальная масса для бутербродов – это паштет. Это может быть мясной, рыбный или печеночный паштет, очень нежный и вкусный. Сегодня мы будем готовить паштет из красной рыбы. Можно использовать семгу, кету или лосося, а также речную форель. Любая из этой вкусной и очень полезной рыбы подойдет отлично. Такие бутерброды станут не только простой и вкусной закуской, но ещё источником витаминов и полезных полиненасыщенных жирных кислот для вашего организма на целый день. Этот рыбный паштет готовится из сырой рыбы, которую необходимо приготовить на пару. Если у вас есть копченая или слабосоленая красная рыба, ее тоже можно использовать для паштета. Время приготовления такого паштета в этом случае немного сократится. Этот паштет идеален в сочетании с хрустящими поджаренными тостами или хлебцами с соленым огурчиком и зеленью. Еще можно приготовить паштет-рийет из лосося. А для постного стола подойдет вкусный паштет вегетарианский из чечевицы и орехов.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал / 100 г
батон – 3 ломтика
майонез – 2 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
каперсы – 1-2 ст.л.
сливки 30% – 1-3 ст.л.
масло грецкого ореха – 1 ч.л.
соль – по вкусу
1. Филе красной рыбы приготовить на пару или отварить в небольшом количестве воды. Можно использовать и запеченную рыбу. Осторожно извлечь все мелкие косточки. Можно готовить рыбу вместе с кожей. После приготовления эта кожа очень просто и легко отделяется.
2. Батон раскрошить и замочить в сливках. Вместо батона подойдет застывшая манная каша, около 3-4 ст.л.
3. В блендере или кухонном комбайне перемолоть рыбу, каперсы и батон со сливками. Вместо каперсов можно использовать оливки без косточек. Добавить майонез, горчицу, сок половины лимона, соль и масло. Взбить еще раз до образования однородной пастообразной массы. Если получается сухая масса, добавить еще немного масла или сливок.
4. Переложить паштет в формочку и накрыть крышкой. Оставить в холодильнике на час. Подавать на гренках или использовать в качестве прослойки для блинного торта.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 14.10.2014
Отправка данных
удивительный рецепт,попробую
Согласна, интересный рыбный паштет.
Девочки, обязательно попробуйте этот паштет! Гостей за уши не оттащишь!
А красная рыба просто вкусна и вне паштетов и разных добавок.
Я бы вместо батона в паштет положила отварной картофель. Как то смущает меня хлеб в паштете, который надо намазывать на хлеб))) Рецепт отличный!!!!
Для чего хлеб в паштете. Он и так должен быть нежный.
Вместо хлеба не мешало бы добавить в паштет отварной рис. Вот тогда вкус будет на мой вгляд идеальным. И лимонный сок в таком паштете не помешает.