Очень люблю жульен из морепродуктов в горшочках, потому что вообще очень люблю морепродукты. Морепродукты -полезные и вкусные, за что и полюбились многим. Если дома нет чего-то из настоящих морепродуктов, таких как мидии, крабы или осьминоги, можно обойтись и крабовыми палочками из рыбного фарша, которые имитирую вкус крабов. Это не так экстравагантно, но тоже вкусно. Недавно готовила простой весенний салат с крабовыми палочками и овощами и подумала, что можно попробовать сделать что-то вроде этого, только в виде паштета на жареные тосты. Должно получиться вкусно! Сегодня делаю паштет из крабовых палочек с яйцом. Это очень вкусная масса, заправленная сметаной или майонезом, из которой получаются очень аппетитные бутерброды. Можно приготовить также бутербродный мусс (паштет) из копченой форели, который идеален для фуршетов и просто закуски. Морепродукты для меня – это всегда необъятное поле деятельности, где можно сочетать и фантазировать, менять ингредиенты и добавлять что-то новое. И неизменно получаются очень вкусные блюда!

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал / 100 г

палочки крабовые – 200 г
лук-порей – 1 шт.
яйца – 2 шт.
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
майонез или сметана – 4 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
сок лимона – 4 ст.л.
соль, перец красный молотый – по вкусу

1. Крабовые палочки нарезать кубиком.
2. От лука-порея можно взять только белую часть или использовать целиком, с зеленью. Порубить ножом.
3. Укроп и петрушку промыть и порубить.
4. Сложить в блендер или кухонный комбайн крабовые палочки, вареные яйца, зелень и чеснок. Взбить все в однородную пастообразную массу. Куриные яйца можно заменить на 5 шт. перепелиных, но на вкус это не повлияет.
5. Заправить паштет лимонным соком, майонезом или сметаной, солью и перцем. Перемешать и поставить в холодильник минимум на час.

Охлажденный паштет из крабовых палочек подавать на обжаренных гренках или хрустящих хлебцах.

Такой же вкусный паштет для бутербродов можно сделать и из вареных креветок или кальмаров. Можно сочетать несколько видов морепродуктов, чтобы разнообразить вкус. Паштет можно хранить в холодильнике до двух суток.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 14.10.2014