Из чего только не делают паштеты: из мяса и птицы, из овощей и рыбы! Но этот удивительный паштет из грецких орехов вы наверняка не пробовали, как и большинство ваших знакомых. Устройте для своих домашних и для гостей небольшую викторину: пусть попробуют отгадать ингредиенты. Можете даже делать ставки, тогда точно наберете денег на набор продуктов для следующего паштета (шутка!).
А если серьезно, то мы потребляем слишком мало грецких орехов. На Кавказе они входят в состав едва ли не большинства блюд, например, там готовят суп харчо из говядины с грецкими орехами, а у нас – разве что в выпечку да в некоторые салаты: салат из цветной капусты и грецких орехов и некоторые другие. Зная, насколько полезны грецкие орехи, я стараюсь всегда добавлять их и в пироги, и в пирожки. Очень вкусным получается манник на простокваше с орехами, разнообразные кексы и прочая выпечка.
Не всем известны полезные свойства грецкого ореха. Я, например, только недавно узнала, что он способствует улучшению памяти и снижению содержания холестерина в крови. Казалось бы, такой жирный продукт (в нем содержится 65-75% жира), а снижает холестерин, который как раз от жира и образуется! Но дело в том, что в орехе содержится много полиненасыщенных жирных кислот, которые в сочетании с минеральными веществами, также содержащимися в грецких орехах, исключительно полезны при сердечнососудистых заболеваниях (гипертония, атеросклероз и др.). Это, конечно, не значит, что грецкие орехи нужно есть горстями, все-таки они очень калорийны, а вот 3-4 штучки в день будут очень полезны для кровеносных сосудов. Тем более что они такие вкусные!

1. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, обжарьте лук на рафинированном подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Отварите яйца в подсоленной воде, затем залейте холодной водой и, когда они остынут, разрежьте на четвертинки.
3. Выложите в чашу блендера или кухонного комбайна нарезанные яйца, обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился, и ядра грецких орехов. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Измельчите все ингредиенты, чтобы получилась однородная гладкая масса.
5. Готовый паштет переложите в формочку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.10.2014