Вкусный, ароматный, насыщенный паштет из говяжьей печени. Прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и в будние дни.

Обрабатываем печень. Вырезаем протоки, жир и поврежденные участки.

Лук и морковь чистим.

Лук перекручиваем на мясорубке с мелкой решеткой.

Печень и морковь варим вместе до готовности.

В сковороду наливаем 50 мл растительного масла, кладем 100 г сливочного масла и тушим перекрученный лук до готовности. Перекладываем готовый лук в чашку и пробиваем блендером.

Сваренную печень и морковь перекручиваем 2-3 раза на мясорубке с мелкой решеткой.

В глубокий сотейник выкладываем лук с маслом, перекрученную печень, морковь и 200 г сливочного масла. Перемешиваем и тушим до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся. Солим и перчим по вкусу.

Готовый паштет охлаждаем и перекладываем в порционную посуду.

Паштет из говяжьей печени.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 16.01.2016