Сегодня мы будем готовить очень вкусное и сытное блюдо из фасоли – это паштет. Вкус фасоли мы разнообразим и дополним вареными яйцами и грецкими орехами. Это блюдо можно подавать в качестве красивой и сытной закуски на праздничный стол или использовать в качестве бутербродной пасты на тосты или кусочки свежего хлеба. Эту закуску можно сделать острой, если добавить острый перец и чеснок, а можно сделать нежной и мягкой. Можно добавлять свежую зелень. Впрочем, экспериментируйте и находите свой идеальный вариант этой полезной и вкусной закуски. Еще один большой плюс этого блюда – оно совсем не дорогое! Еще один недорогой рецепт вкусного блюда из овощей – капустные котлеты с геркулесом. Сливочно-чесночный соус – идеальный соус и к овощным котлетам и к фасолевому паштету. А еще его можно использовать в салатах вместо неполезного майонеза. А вот острый соус из кефира и томатного соуса домашнего приготовления станет полезной заменой промышленного кетчупа.

1. Фасоль замочить в воде на ночь. Утром поменять воду и отварить фасоль до готовности.
2. Яйца также отварить и мелко порубить.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в масле до мягкости, помешивая, на слабом огне.
4. Орехи грецкие измельчить в кофемолке до состояния муки.
5. Смешать в миске блендера или кухонном комбайне вареную фасоль, лук и молотые орехи. Взбить массу до состояния пюре. При желании можно взбить только фасоль, а лук оставить кусочками.
6. Добавить в фасолевую массу вареные яйца. Добавить еще соль и перец, при желании – острые приправы и чеснок. Смешать всю массу и перемешать. В фасолевом паштете должны чувствоваться кусочки вареного яйца, поэтому не переусердствуйте с вымешиванием.
7. Подавать закуску на тарталетках или просто на блюде, украшенном зеленью, с соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 25.10.2014