Фасоль – очень полезная культура, и употреблять ее в пищу, конечно же, нужно. Ее можно есть не только отварную, но – приготовить много интересных блюд – салат из консервированной фасоли и крабовых палочек или фасоль с курицей в горшочке.
А также можно заготовить на зиму, посоветую вам несколько хороших вариантов – консервирование фасоли и салат на зиму Мозаика из фасоли и баклажан.
Из фасоли можно приготовить вкусный паштет, с рецептом которого я вам сегодня предлагаю познакомиться.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал / 100 г
грибы свежие – 200 г
чеснок дольки – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
вода – 100 мл
тимьян сушеный – 0,5 ч. л.
орегано сушеный – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
1. Первым делом нужно взять кастрюлю, всыпать в нее фасоль, залить отфильтрованной водой и оставить на ночь.
На следующий день воду, в которой была замочена фасоль, слить и залить чистой водой, кастрюлю поставить на плиту, воду довести до кипения, убавить огонь и варить фасоль до готовности.
2. Тем временем вымыть и очистить грибы, нарезать кусочками. Затем очистить лук и чеснок, мелко нарезать. На плиту поставить сковороду, положить в нее сливочное и растительное масло, всыпать нарезанный лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
3. Когда лук с чесноком приобрели слегка золотистый цвет, всыпать грибы, жарить 5 минут.
4. Отваренную фасоль откинуть на сито, дать стечь воде. В сковороду с грибами всыпать отваренную фасоль, обжарить и влить воду. Овощи и фасоль тушить 20 минут под крышкой, во время тушения посолить и поперчить по вкусу, добавить специи.
5. Затем тушеные овощи с фасолью нужно остудить до комнатной температуры, после чего переложить все в чашу блендера и пюрировать. Если нет блендера, можно измельчить с помощью мясорубки.
Готовый паштет переложить в баночки, хранить в холодильнике около трех дней.
Паштет получается очень вкусный и понравится вам обязательно.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 22.10.2014
Отправка данных
Спасибо. Вкусный паштет.Будем готовить.
Спасибо, Вика! Очень понравился рецепт! Только тимьян не очень люблю, обойдусь орегано и петрушкой! Вкусная получается закусочка!
Спасибо. Интересный состав продуктов.
По отдельности готовила грибной паштет и фасолевый. А вместе их не соединяла. Обязательно сделаю и расскажу о вкусе такого паштета.