Если вы хотите приготовить что-нибудь мега вкусное и полезное, то обязательно попробуйте освоить рецепт паштета из чечевицы с курагой. Данное блюдо можно включить в меню даже во время поста.
Что касается чечевицы, то она содержит множество полезных веществ, практически лишена жира, а также не способствует накоплению различных токсинов и нитратов. Это по-настоящему экологически чистый продукт, способствующий нормализации процесса пищеварения. Как правило, из чечевицы готовят: супы, рагу, гарниры и котлеты, однако паштет из нее сочетает в себе продукты как для ума, так и для тела. Попробовав однажды такой паштет, вы навсегда станете любителем данного блюда.
Особое внимание на рецепт приготовления паштета из чечевицы с курагой следует обратить тем, кто предпочитает употреблять вегетарианскую пищу или тем, кто привык соблюдать церковные посты. В этом паштете идеально сочетаются все продукты. Например, грецкий орех не только придает оригинальный вкус блюду, но и помогает бороться с гиповитаминозом. А наличие жареного лука делает паштет несколько пикантным.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г

зеленая чечевица – 150 г
курага – 100 г
грецкие орехи (очищенные) – 50г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1-2 зуб.
масло растительное – для жарки
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сок лимона – по вкусу

1. Для начала отвариваем чечевицу, согласно инструкции, указанной на упаковке. Параллельно нарезаем лук и чеснок на мелкие кубики и обжариваем их на растительном масле.
2. Затем сливаем воду и пропускаем горячую чечевицу через мясорубку, добавив также заранее замоченную курагу, орехи, обжаренный лук и чеснок. При желании вместо мясорубки можно использовать блендер или кухонный комбайн (это только ускорит процесс приготовления).
3. Перемолотый паштет солим и перчим по вкусу, добавляем сок лимона и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Лимонный сок особенно необходим, когда вам попалась сладкая курага, без кислинки. Здесь стоит также отметить, что если паштет получится немного суховатым, то можно добавить в него чуть-чуть растительного масла.

Перед подачей на стол паштет следует немного охладить. Паштет из чечевицы с курагой прекрасно сочетается с макаронами (например, можно приготовить макароны в мультиварке, с зеленью либо черным хлебом. На нашем сайте представлен замечательный рецепт ржаного хлеба для хлебопечки. Кроме того, вы можете приготовить армянский лаваш по-домашнему и сделать из него рулет с паштетом из чечевицы с курагой.

Паштет подобного рода просто идеально подходит всем, кто стремится как можно больше разнообразить свое постное меню. Данное блюдо готовится очень быстро, а в итоге получается вкусное, сытное и полезное лакомство для всей семьи.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 30.10.2014